MONOGRÁFICO DEDICADO A LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA DEL REINO DE VALENCIA

 

HISTORIA DE LA VALENCIA DE MEDIADOS DEL SIGLO XVIII A TRAVÉS DE UN LIBRO MANUSCRITO DE CUENTAS INÉDITO
Prólogo (en elaboración) Sobre el manuscrito: Descripción
Metodología para la presentación del libro Cartográfico base de estudio
1. Abastos, relación de alimentos y preparación de otros  
1.1. La horchata valenciana que no era de chufas 1.2. Cuando se tomaba chocolate como bebida nacional (en elaboración)
Créditos  

 

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