{"id":1362,"date":"2012-05-12T09:07:49","date_gmt":"2012-05-12T07:07:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/?page_id=1362"},"modified":"2013-11-27T13:07:05","modified_gmt":"2013-11-27T12:07:05","slug":"historia-de-la-gastronomia-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/historia-de-la-gastronomia-2","title":{"rendered":"Historia de la gastronomia"},"content":{"rendered":"

Advertencia a los visitantes:<\/strong><\/p>\n

Los \u00edndices de linkados que se adjuntan, hasta que no podamos trasladar todo lo que tenemos en nuestra antigua web, forman un conjunto, tanto de lo que existe en la primitiva web\u00a0como en la que est\u00e1, de forma que\u00a0no se pierda ning\u00fan estudio de los que hemos elaborado en estos 14 a\u00f1os de existencia en Internet.<\/p>\n

Las p\u00e1ginas que salgan en una nueva ventana son las antiguas y las que se monten en esta ser\u00e1 las modernas y reformadas, de modo que en un tiempo relativamente corto el direcionamiento cambie a\u00fan siendo el mismo trabajo, aunque mantendremos las p\u00e1ginas, una vez renovadas, con un linkado a las nuevas pero vac\u00edas de contenidos para que no se dupliquen los trabajos.<\/p>\n

Puede ser que no encuentre la historia del alimento o sobre un trabajo determinado en este \u00edndice; existe la posibilidad de que lo que busca lo tengamos con otro nombre o dentro de otro trabajo, por lo que le aconsejamos que utilice el buscador de la web poniendo el nombre que desee.<\/p>\n

\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n\u00a0Historia de\u00a0banquetes hist\u00f3ricos<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0El mayor banquete de la antig\u00fcedad celebrado en Mesopotamia<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Los banquetes de comienzos del siglo XIX en Argentina<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Historia de la alimentaci\u00f3n de la carne de caballo o la hipofagia<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Historia de Galicia de banquete en banquete (monogr\u00e1fico)<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Cr\u00f3nica de un banquete de Napole\u00f3n en Egipto rescatado para la historia<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nHistoria de cocineros y gourmets<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Historia de Anfitri\u00f3n<\/span><\/a><\/span><\/td>\nSol\u00f3n, el sabio gastr\u00f3sofo de Atenas<\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistoria de Arquestato<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Marco Gavio Apicio<\/span><\/a><\/span><\/td>\nAulo Vitelio Germ\u00e1nico<\/span><\/a><\/span><\/td>\nMarcus Aurelius Probus, el padre de la Chadornny<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/span>Estebanillo Gonz\u00e1lez y el relleno imperial aovado<\/span><\/a><\/span><\/td>\nGarcilaso de la Vega, el primer criollo<\/span><\/a><\/span><\/td>\nBiograf\u00eda de Bartolomeo Scappi, cocinero del Papa P\u00edo V y autor de Opera<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Formas de comportarse en la mesa seg\u00fan Giovanni della Casa en su obra Galateo<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Biograf\u00eda del ma\u00eetre Ciquart o historia de la cocina italiana del Medievo en la corte de Amadeo VIII de Saboya<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Fran\u00e7ois Vatel, en tr\u00e1gico anfitri\u00f3n de Chantilly<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Grimod de la Reini\u00e9re, el gastr\u00f3nomo exc\u00e9ntrico<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Antonio Car\u00e9me, el cocinero de reyes y la gastronom\u00eda de su tiempo<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Eugene Krantz, el chef del Zar Alejandro III<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Adolphe Dugl\u00e9r\u00e9, el Mozart de la cocina<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0La cocina de los jesuitas<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0El Murci\u00e9lago y la gastronom\u00eda del siglo XIX en Per\u00fa<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Biograf\u00eda de Antoni Amatller Costa, maestro chocolatero<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0El duelo del sabor<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Biograf\u00eda de Manuel Mar\u00eda Puga y Parga ‘Picadillo’<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/a>La \u00faltima cena de un banquero y doce rom\u00e1nticos<\/span><\/a><\/td>\n\u00a0Ricardo Palma: Las tradiciones en la gastronom\u00eda peruana<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Carlos Prince<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Federico More Barrionnuevo, el cronista del buen comer<\/span><\/a><\/span><\/td>\nCelebraci\u00f3n gastron\u00f3mica con ocasi\u00f3n del nombramiento de Emilia Pardo Baz\u00e1n como catedr\u00e1tica<\/span><\/a><\/span><\/td>\nRicardo Alcalde Mongrut ‘El Compadre Guisao’<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Josepha de Escurrechea, una noble cocinera<\/span><\/a><\/span><\/td>\nBiograf\u00eda de N\u00e9stor Luj\u00e1n<\/span><\/a><\/span><\/td>\nLa mesa del libertador general San Mart\u00edn<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
La mesa de Santiago Liniers: siete d\u00edas de comilonas (Argentina)<\/span><\/a><\/span><\/td>\nLos placeres de los frailes en Argentina<\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistoria de cuatro cocineros neoyorkinos m\u00e1s uno en los dorados a\u00f1os veinte del pasado siglo contado por Ignacio Dom\u00e9nech<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Un rey de opereta, Sancho I ‘El Craso’ (Espa\u00f1a)<\/span><\/a><\/span><\/td>\nBiograf\u00eda del Conde de Rumford, un yanqui en la corte del rey de Prusia luchando contra el hambre<\/span><\/span><\/a><\/td>\n\u00a0Biograf\u00eda de gourmet y compositor Gioacchino Rossini<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Biograf\u00edas y relaci\u00f3n de cocineros del rey Carlos II el Hechizado de Espa\u00f1a<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Antonio Catal\u00e1n, cocinero del rey Carlos III de Espa\u00f1a<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Biograf\u00eda de Loreto Capella Olasagasti y todos los cocineros del rey Alfonso XIII<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Biograf\u00eda de Leopoldo Mourier<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n\u00a0Biograf\u00eda de cocineros modernos<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Charlie Trotter<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Heston Bumenthal<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Michel Bras<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Alberto Chicote<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nMonogr\u00e1ficos gastron\u00f3micos<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Historia de los venenos, los envenenadores y los envenenados<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Historia de Leonardo da Vinci y su supuesta faceta gastron\u00f3mica<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Pellegrino Artusi<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0La gastronom\u00eda en las distintas casas reales espa\u00f1olas<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Historia de los alimentos, la alimentaci\u00f3n y la gastronom\u00eda en el antiguo Egipto<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n\u00a0Historia de los restaurantes y comedores<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Origen del nombre restaurante<\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistorias y leyendas de dos m\u00edticos restaurantes: Chez Maxim’s y Maison Dor\u00e9e<\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistoria del restaurante la Tour d’Argent<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Historia de la historia de Francia: el restaurante Grand V\u00e9four<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Historia del restaurante Foyot y el terrorismo de estado<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Historia del restaurante Margu\u00e9ry y el amor<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Historia del c\u00e1tering aereo<\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistoria de la alimentaci\u00f3n en los trenes<\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistoria de los primeros restaurantes de Barcelona<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Historia de los comedores de Cocina Econ\u00f3mica o de caridad; un invento de finales del siglo XIX<\/span><\/a><\/span><\/td>\nPublicidad de los alimentos en la F\u00f3rmula I<\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistoria de una revoluci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n y el hambre de los soldados en Baviera a finales del siglo XVIII y el conde de Rumford<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Advertencia a los visitantes: Los \u00edndices de linkados que se adjuntan, hasta que no podamos trasladar todo lo que tenemos en nuestra antigua web, forman un conjunto, tanto de lo que existe en la primitiva web\u00a0como en la que est\u00e1, … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1362"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1362"}],"version-history":[{"count":42,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6103,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1362\/revisions\/6103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}