{"id":1510,"date":"2012-05-14T13:28:06","date_gmt":"2012-05-14T11:28:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/?page_id=1510"},"modified":"2012-08-16T23:54:19","modified_gmt":"2012-08-16T21:54:19","slug":"francia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/gastronomia-por-paises\/francia","title":{"rendered":"Historia de la gastronom\u00eda de Francia"},"content":{"rendered":"
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 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n\u00a0Historia de los restaurantes m\u00edticos<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Origen del nombre ‘restaurante’<\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistoria del restaurante La Tour d’Argent<\/span><\/a><\/span><\/td>\nLa historia de la historia de Francia, el restaurante Grand V\u00e9four<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Historias y leyendas de dos restaurantes: Chez Maxim’s y Maison Dor\u00e9e <\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistoria del restaurante Foyot y el terrorismo de estado
\n<\/span><\/a><\/span><\/td>\n		Historia del restaurante Marg\u00e9ry y el amor<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nCocineros y gourmets<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Adolphe Dugl\u00e9r\u00e9<\/span><\/a><\/span><\/td>\nFran\u00e7ois Vatel<\/span>, <\/span><\/span>El Tr\u00e1gico Anfitri\u00f3n de Chantilly<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Grimod<\/span> de la Reyni\u00e8re, el gastr\u00f3nomo exc\u00e9ntrico<\/span><\/a><\/td>\n<\/tr>\n
A<\/span>ntonio Car\u00e9me<\/span> (1783-1833)\u00a0El Cocinero de Reyes y la Gastronom\u00eda de su Tiempo<\/span><\/a><\/td>\n\u00a0Michel<\/span> Bras<\/span><\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nInnovaciones gastron\u00f3micas<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Historia de la mostaza<\/span><\/a><\/td>\nHistoria de las conservas<\/span><\/a><\/td>\nHistoria del foie-gras<\/span><\/a><\/td>\n<\/tr>\n
El invento de las sopas de sobre<\/span><\/a><\/td>\nNapole\u00f3n III y la historia de la margarina<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Historia de la salsa bechamel<\/span><\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Historia de la ‘Oreiller de la belle Aurore’ de Brillat-Savarin y la otra bella Aurora del ‘Arc\u00e1ngel de la muerte’<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Historia del caviar<\/span><\/a><\/td>\n\u00a0Historia del vino de naranjas, un muy apreciado licor de las Antillas a comienzos del siglo XIX<\/span><\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Historia de las primeras comidas qu\u00edmicas a comienzos de 1800 o la historia de la cocina molecular y las dentaduras postizas<\/span>.<\/span><\/span><\/a><\/span><\/td>\nHistoria de la gelatina y la sopa de huesos o el caso del doctor Jakill y mister Hyde en la gastronom\u00eda<\/span><\/a><\/span><\/td>\nPeque\u00f1a historia del Vol-au-vent<\/span><\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Modo de hacer pan con levadura de cerveza en el siglo XVI<\/span><\/span><\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nHistoria de los quesos<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Historia del queso de roquefort y Carlomagno<\/span><\/a><\/td>\n\u00a0<\/a>El Brie, el rey de los quesos<\/span><\/a><\/td>\n\u00a0La historia del Camembert<\/span><\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00a0Parte de la historia y modo de hacer el queso Parmesano<\/span><\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nMiscel\u00e1neas<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Los grandes banquetes hipof\u00e1gicos en el siglo XIX<\/span><\/a><\/td>\nBarbegal: El mayor molino de trigo jam\u00e1s so\u00f1ado del Imperio Romano<\/span><\/a><\/td>\nPasteur y la cerveza<\/span><\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Historia del caf\u00e9 (monogr\u00e1fico)<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0Historia de la patata (monogr\u00e1fico)<\/span><\/a><\/span><\/td>\n\u00a0El estramonio y la guerrilla vietnamita<\/span><\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Historia del ma\u00edz en Europa y de la pelagra<\/span><\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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  \u00a0Historia de los restaurantes m\u00edticos \u00a0Origen del nombre ‘restaurante’ Historia del restaurante La Tour d’Argent La historia de la historia de Francia, el restaurante Grand V\u00e9four Historias y leyendas de dos restaurantes: Chez Maxim’s y Maison Dor\u00e9e Historia del … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1489,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1510"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1510"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1765,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1510\/revisions\/1765"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}