http:\/\/www.chechofernandez.es\/<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n2<\/strong>. <\/strong>Formaci\u00f3n acad\u00e9mica<\/strong><\/p>\n– T\u00e9cnico Especialista en Hosteler\u00eda y Turismo<\/strong>, en la Escuela Superior de Hosteler\u00eda y Turismo de Madrid. 1984-88.<\/p>\n3. Formaci\u00f3n complementaria<\/strong><\/p>\n3.1. Cursos recibidos
\n<\/strong><\/p>\n– \u201cEl protocolo aplicado a la restauraci\u00f3n y el turismo\u201d <\/strong>impartido por los expertos Jos\u00e9 Carlos San Juan Monforte y Alfonso Jim\u00e9nez Prado<\/p>\n– \u201cPhotoshop y fotograf\u00eda digital\u201d <\/strong>impartido por la profesora Juanita Bag\u00e9s Villaneda en abril y mayo del 2006<\/p>\n– \u201cDiet\u00e9tica y nutrici\u00f3n aplicadas a la restauraci\u00f3n\u201d<\/strong> en diciembre del 2005.<\/p>\n– \u201cMicolog\u00eda\u201d\u00a0 <\/strong>impartido por la Universidad de Alcal\u00e1 de Henares, en octubre del 2004, con una duraci\u00f3n de 40 horas.<\/p>\n– \u201cPasteler\u00eda de alta restauraci\u00f3n\u201d <\/strong>\u00a0impartido por el Casino de Madrid, pasteler\u00edas Santiaguesas(Madrid), y pasteler\u00eda Costabella (Girona), Mayo de 2004<\/p>\n– \u201cAn\u00e1lisis del sistema APPCC\u201d <\/strong>Escuela superior de Hosteler\u00eda y turismo de Madrid ,Marzo de 2004<\/p>\n– \u201cCurso de formaci\u00f3n para profesores t\u00e9cnicos de formaci\u00f3n profesional en pr\u00e1cticas\u201d<\/strong>. Cap de Villaverde, marzo de 2003.<\/p>\n– \u201c Programaci\u00f3n de cr\u00e9ditos en la familia de hosteler\u00eda y turismo \u201c. <\/strong>Departamento de Ense\u00f1anza de la Generalitat de Catalu\u00f1a.\u00a0 <\/strong>Julio 1999.<\/p>\n–\u00a0 \u201cNormas ISO, ARCPC y SAFE\u201d<\/strong>. Universidad de Vic (Barcelona). 1999.<\/p>\n– \u00a0\u201cEnvasado y cocinado al vac\u00edo\u201d<\/strong> . Impartido por Alberto Mart\u00edn. 1997, 1999 y 2000.<\/p>\n– \u201cDefinici\u00f3n de Objetivos\u201d. <\/strong>Unidad did\u00e1ctica impartida por el departamento de Trabajo de la Generalitat de Catalu\u00f1a. 1996.<\/p>\n–\u00a0 \u201cCurso de Enolog\u00eda<\/strong>\u201d en el INCAVI (Instituto Catal\u00e1n del Vino). Los a\u00f1os 1993-94, 1996-97.<\/p>\n– \u201cOrientaci\u00f3n Educativa<\/strong>\u201d. Impartido por el Instituto de T\u00e9cnicas Educativas de la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Centros de Ense\u00f1anza. (ITE, CECE.) Octubre-Noviembre 1999.<\/p>\n– \u00abAccess<\/strong>\u00ab, 2000.<\/p>\n– \u201cProcesos de calidad\u201d <\/strong>,2002<\/p>\n– \u201cHigiene y primeros auxilios en la empresa\u201d, <\/strong>dependiente de Forcem.<\/p>\n– \u201cCurso de cocina y postres de restaurante\u201d <\/strong>impartido por el Sr. Miguel S\u00e1nchez Romera (Rte. L\u2019Esguard, galardonado con una estrella Michel\u00edn y por Carlos Mampel (MMAPE 1.999) en el 2000.<\/p>\n– \u201cElaboraci\u00f3n de un manual de buenas pr\u00e1cticas en la cocina\u201d<\/strong> impartido por la Asesoria Catalana De Higiene Alimentaria, en el 2001<\/p>\n–\u00a0 \u201c Curso de tipos y elaboraciones de caf\u00e9s\u201d<\/strong> impartido en Vilafranca del Pened\u00e9s por caf\u00e9s Novell, abril de 2002.<\/p>\n–\u00a0 \u201cCurso de nuevas texturas\u201d <\/strong>\u00a0Impartido por Ram\u00f3n Mart\u00ednez de Sosa, en diciembre de 2007
\n<\/strong><\/p>\n3.2. Demostraciones impartidas
\n<\/strong><\/p>\n– Demostraciones de cocina en el Com\u00fa de Andorra<\/strong>. Desde 1996 a 1998.<\/p>\n– Demostraciones de cocina en la Feria de Turismo de Barbastro<\/strong> (Huesca). 1997.<\/p>\n– Demostraciones de cocina en las ferias de San Armengol de la Seu D\u2019Urgell.<\/strong> Desde 1995 a 1997.<\/p>\n– Demostraciones de cocina en ExpoBages-Manresa.<\/strong> (Barcelona). Desde 1993 a 1998.<\/p>\n– Conferencia sobre \u201cCreatividad en la cocina\u201d, Barcelona 2005 (junto a los ponentes Miguel S\u00e1nchez Romera \u2013 una estrella Michelin-\u00a0 y Jordi Pujol Altarriba \u2013 MMAPE 1995).<\/p>\n
– Conferencia sobre \u201cElaboraci\u00f3n de grandes contingentes\u201d, Madrid 2005, 2006.
\n<\/em><\/p>\n3.3. Colaboraciones y otros
\n<\/strong><\/p>\n– <\/strong>Organizaci\u00f3n Cena Maridaje, <\/strong>\u00a0de la cata de Bodegas Tradici\u00f3n en Madrid, creando unos platos para la ocasi\u00f3n, la cual fue retransmitida por Madrid Directo.<\/p>\n– Gesti\u00f3n y elaboraci\u00f3n de la Cena de Gala de la Asociaci\u00f3n de Espa\u00f1ola de Directores de Hotel, <\/strong>\u00a0en Alcazar de San Juan. (Hotel Ercilla), octubre 2005.<\/p>\n– Jurado de la final del Primer Concurso Nacional Cocinero N\u00f3vel,<\/strong> celebrado en Sevilla (Hacienda Benazuza), julio 2005.<\/p>\n– Integrante del Grupo Gastronautas en www.historiacocina.com.<\/strong><\/p>\n– Colaboraci\u00f3n con el FIAB en:<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Speciality Fine Food<\/strong> de Londres,2005, 2006.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Jornadas de Alimentaci\u00f3n y Gastronom\u00eda Espa\u00f1ola<\/strong> en Estocolmo junto con Matjias Dahlgren, 2005, 2006.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Art Culinaire Espagnol <\/strong>en Ly\u00f3n, coincidiendo con la feria Sirha y Bocusse d\u2019Or en enero del 2005 y 2007.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Jornadas Gastron\u00f3micas en la Fancy Food de NY,<\/strong> 2006, 2007 y 2008.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Jornadas Gastron\u00f3micas<\/strong> e intercambio con el restaurante Gre\u00fclich de Z\u00fcrich, 2006. Incluyendo conferencia sobre cocina espa\u00f1ola.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Jornadas Gastron\u00f3micas <\/strong>en Praga y Varsovia 2007. Incluyendo conferencia sobre cocinaa espa\u00f1ola.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Jornadas Gastron\u00f3micas Sial en China,<\/strong> con la asistencia de la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Elena Espinosa. 2007. 2008.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Jornadas de Alimentaci\u00f3n y Gastronom\u00eda Espa\u00f1ola en Am\u00e9rica Latina.<\/strong> Brasil 2007 y 2008.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Coordinador gastron\u00f3mico del Plan China<\/strong> durante todo 2007, acompa\u00f1ando a los PRINCIPES DE ASTURIAS, en su visita a China en Noviembre del 2007. 2008 y 2009.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Jornadas gastron\u00f3micas<\/strong> en Tokio en diciembre del 2007, elaborando un men\u00fa en un exclusivo restaurante de Tokio, que tan solo cuenta con 1 mesa para 10 personas. Demostraciones en la escuela de Cocina Meidy-ya para profesionales del sector.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Conferencias<\/strong> sobre cocina molecular<\/strong> en la Universidad de Johannesburgo y Pretoria, coincidiendo con el congreso gastron\u00f3mico Infochef 2008<\/strong>.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Brasil y Colombia\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.<\/strong><\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 India<\/strong><\/p>\n– Planificaci\u00f3n y desarrollo del stand de cocina en acci\u00f3n<\/strong>, Alimentaria 2002.<\/p>\n– Feria Gastron\u00f3mica Expo-Oliva<\/strong> de Ja\u00e9n. 1985.<\/p>\n– Colaborador en las ferias de Alimentaria, y Tecnoalimentaria<\/strong>. Desde\u00a0 1993 a 1999, y 2002<\/p>\n– Colaborador en la Feria de Hosteler\u00eda, HOSTELCO. <\/strong>Desde 1993 a 1998 (Feria bienal).<\/p>\n– Colaborador en el Forum de Vic\u201999<\/strong> y 2001 de gastronom\u00eda, impartido por Ferran y Albert Adri\u00e0, Pierre Gagnaire, Michel Bras, Ram\u00f3n Morat\u00f3 y Alain Passar, etc.,.<\/p>\n– Participaci\u00f3n en la I Cata Horizontal de Carne de Razas Aut\u00f3ctonas Espa\u00f1olas y Otras Carnes Gourmet , junio 2006.<\/p>\n
– Participaci\u00f3n en las jornadas \u201c15 maneras de entender el arroz\u201d<\/strong>. Restaurante Aynaelda, septiembre 2006.<\/p>\n– Jurado en el concurso Nacional de tapas<\/strong> de Valladolid 2006.<\/p>\n– Inauguraci\u00f3n de la Feria de la Tapa de Legan\u00e9s<\/strong>, Madrid, San Sebasti\u00e1n de los Reyes, etc<\/p>\n– Inauguraci\u00f3n de la Feria de la Tapa de Madrid 2008<\/strong>, en el Palacio de Deportes de la Comunidad de Madrid.<\/p>\n– Organizaci\u00f3n y realizaci\u00f3n de la cena de cocina espa\u00f1ola<\/strong>, para la Agencia Espa\u00f1ola de Cooperaci\u00f3n Internacional, en colaboraci\u00f3n con la embajada de Espa\u00f1a en Jordania.<\/strong> Con asistencia de las casas reales<\/em> espa\u00f1ola y jordana. Mayo 2007.
\n<\/strong><\/p>\n4. Idiomas<\/strong><\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Castellano:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 nivel superior<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Catal\u00e1n:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 nivel alto<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Franc\u00e9s:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 nivel medio<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ingl\u00e9s:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 nivel medio<\/p>\n
5. Experiencia profesional<\/h2>\n
Docencia:<\/strong><\/p>\nResponsable de proyecto <\/strong>en el montaje de escuelas de hosteler\u00eda en Georgia en colaboraci\u00f3n con el gobierno central y auton\u00f3mico de ese pa\u00eds. Actualidad
\n<\/strong><\/p>\nProfesor de cocina <\/strong>(tecnolog\u00eda y pr\u00e1ctica) de la Escuela Superior de Hosteler\u00eda y Turismo de Madrid, en los ciclos formativos de grado medio y superior, desde septiembre del 2002.<\/p>\nDirector del Aula de Cocina Espa\u00f1ola<\/strong> y Asesor\u00a0sobre Alimentos de Espa\u00f1a en la Escuela de Gastronom\u00eda de Mosc\u00fa (Russia) desde 2007
\n<\/strong><\/p>\nProfesor de cocina<\/strong> (tecnolog\u00eda y pr\u00e1ctica) de Formaci\u00f3n Profesional y de ciclos formativos de grado medio y superior en la Escuela de Hosteler\u00eda Joviat de Manresa (Barcelona). Desde 1993 hasta septiembre del 2002.<\/p>\nProfesor<\/strong> del ciclo formativo de grado superior de Diet\u00e9tica<\/strong> (tecnolog\u00eda). Desde 1999 hasta septiembre del 2002.<\/p>\nProfesor de Formaci\u00f3n Ocupacional<\/strong>, del Fondo Salarial Europeo, avalado por el Departamento de Ense\u00f1anza de la Generalitat de Catalu\u00f1a. Desde 1993.<\/p>\nJefe de cocina y de I+D, <\/strong>en una empresa de alimentaci\u00f3n,\u00a0 creando una l\u00ednea de platos preparados de calidad (actualidad)<\/p>\nReciclaje a profesionales en cursos:\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>\u00a0impartiendo cursos monogr\u00e1ficos:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n– Cocina japonesa<\/p>\n
– Curso de bacalao (t\u00e9cnicas tradicionales y modernas)<\/p>\n
– Iniciaci\u00f3n a la cocina vegetariana<\/p>\n
– La cocina en miniatura (tapas emplatadas)<\/p>\n
– Iniciaci\u00f3n a la cocina. Nivel 1<\/p>\n
– Iniciaci\u00f3n a la cocina. Nivel 2<\/p>\n
– Monogr\u00e1fico de setas y hongos<\/p>\n
– Monogr\u00e1fico sobre el caviar<\/p>\n
– Postres en restauraci\u00f3n<\/p>\n
– Monogr\u00e1fico \u201cel foie\u201d<\/p>\n
– Cocina mediterr\u00e1nea<\/p>\n
– Cocina Navide\u00f1a<\/p>\n
– Monogr\u00e1fico de Turismo rural<\/p>\n
– Monogr\u00e1fico sobre salsas base y derivadas<\/p>\n
– Ligazones sin f\u00e9culas: micri, agar.agar, gelatinas industriales, pur\u00e9s…<\/p>\n
– Cocina veraniega<\/p>\n
– Introducci\u00f3n a la cocina de vac\u00edo<\/p>\n
– Gesti\u00f3n simple en restauraci\u00f3n<\/p>\n
– La trufa<\/p>\n
– Sushi<\/p>\n
– Instalaci\u00f3n de cocinas (dirigido al departamento comercial de ECI)<\/p>\n
– Etc.
\nTelevisi\u00f3n<\/strong>
\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Gala Inocente Inocente, <\/strong>\u00a02010<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Participaci\u00f3n en el programa de TV O\u00eddo Cocina<\/strong>, como profesor de formaci\u00f3n de 15 chicos, con la finalidad de montar un restaurante en Madrid, entre Octubre de 2005 y enero de 2006.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Participaci\u00f3n en el programa Duelo de Chef<\/strong>, como jurado y llevando un micro espacio de pasteler\u00eda y tapas, desde febrero hasta septiembre de 2006.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Conductor del programa de cocina Saboreando Cultura,<\/strong> de Canal 2 Andaluc\u00eda, un programa de cultura y gastronom\u00eda.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Participaci\u00f3n en Soy lo que como<\/strong>, en dos programas especiales.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Participaci\u00f3n en el programa \u201cEscuela de padres<\/strong>\u201d, de TVE 2.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Participaci\u00f3n en Gran Slam, <\/strong>\u00a0junto con Dar\u00edo Barrio<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Presentador en el programa de Telemadrid S.O.S Cocinero.<\/strong><\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Presentador en el programa de Canalcocina \u201cCocinamos contigo<\/strong>\u201d.<\/p>\nJefe de partida:<\/strong><\/p>\nEn los restaurantes: L\u00faculo, Pr\u00edncipe de Viana, Arturo, Gran C\u00edrculo de Madrid (Casino de Madrid), Centro Riojano, Currito de Madrid. Hotel Orange de Castell\u00f3n. Durante 6 a\u00f1os.<\/p>\n
6. Otros datos<\/strong><\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Autor del libro \u201cUna por mam\u00e1, otra por pap\u00e1<\/strong>\u201d. Ed Temas de Hoy. 2009.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vicepresidente de la O.N.G. <\/strong>Gastronautas, fundada para financiar la formaci\u00f3n de hosteler\u00eda para personas sin recursos econ\u00f3micos.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Consultor gastron\u00f3mico para FIAB<\/strong> (Federaci\u00f3n Industrias de Alimentaci\u00f3n y Bebidas), organizando intercambios gastron\u00f3micos con otros restaurantes de Europa, Londres, Zurich, 2 veces en Estocolmo (Bon Iloc, 1estrella michel\u00edn), 2 veces en \u00a0Lyon y acciones de intercambio gastron\u00f3mico en Sao Paulo, Bogot\u00e1 , New York, Praga , Varsovia, Tokio, San Francisco,\u00a0 Shanghai, Zagreb, etc<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Preparaci\u00f3n y Coordinaci\u00f3n de eventos para FIAB <\/strong>en el extranjero con reconocidos cocineros en Ly\u00f3n (Paco Roncero, Kisko Garc\u00eda y Alberto Chicote), Shanghai (Dani Garc\u00eda, Paco Roncero, Kisko Garc\u00eda y Nacho Basurto) donde elaboramos la cena de inauguraci\u00f3n de la ministra de Agricultura espa\u00f1oila.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Formador en el Corte Ingles, <\/strong>desde el\u00a0 a\u00f1o 2002 hasta la actualidad, con sede en Herrera Oria.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Profesor de formaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Alumnos de Escuelas de Hosteler\u00eda , <\/strong>\u00a0con la impartici\u00f3n de 4 cursos de reciclaje a profesionales en el 2003.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Elaboraci\u00f3n del material did\u00e1ctico \u201cprocesos de cocina en soporte inform\u00e1tico<\/strong>\u201d para el MEC.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Art\u00edculo en la revista del Ministerio de Educaci\u00f3n sobre cocina comparada, <\/strong>\u00a0febrero del 2003, ISSN 1697-4654<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ponencia sobre cocina comparada con soporte Inform\u00e1tico, <\/strong>calle Princesa, 31, en noviembre del 2003<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Coordinador<\/strong> en el grupo de trabajo: Elaboraci\u00f3n de material did\u00e1ctico de cocina comparada en soporte inform\u00e1tico III.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Coordinador\u00a0 en <\/strong>el grupo de trabajo Catalogo de Procesos y T\u00e9cnicas de cocina en DVD, 07-08.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Asesoramiento<\/strong> a la Oficina del Gobierno Cubano, encargada de la formaci\u00f3n de profesionales del sector hostelero en La Habana.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Organizaci\u00f3n de las primeras jornadas de cocina creativa<\/strong>, en el hotel Husa Talavera de Talavera de la Reina, en junio del 2003, y en Marzo del mismo a\u00f1o en Ciudad Rodrigo<\/strong>, Hotel IDH<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Intercambio gastron\u00f3mico<\/strong> en el Hotellerie Hubertus de Alemania, galardonada con una estrella Michel\u00edn. Navidad 1994-95.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0 Organizaci\u00f3n de un monogr\u00e1fico de cocina espa\u00f1ola<\/strong>, en el Lyce\u00e8 Priv\u00e8 Saint Benigne de Dij\u00f3n, Bourgogne Francesa. Enero de 1996.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Organizaci\u00f3n de la Muestra Gastron\u00f3mica<\/strong> celebrada en Lourdes (Francia) en colaboraci\u00f3n con la oficina de Turismo franc\u00e9s. Mayo de 1995.<\/p>\n–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ponente para PFIZER & BERINGER <\/strong>en la que se trata el tema de la EPOC y la nutrici\u00f3n, siendo estas charlas en Sitges, Sevilla, Bilbao, La Toja, Valencia, Tarragona \u2026elaborando un Libro sobre Epoc y nutrici\u00f3n junto con Juan Pozuelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"1. Datos personales – Fecha de nacimiento: 31 de octubre de 1969 . E-mail sergio@chechofernandez.es P\u00e1gina web: http:\/\/www.chechofernandez.es\/ 2. Formaci\u00f3n acad\u00e9mica – T\u00e9cnico Especialista en Hosteler\u00eda y Turismo, en la Escuela Superior de Hosteler\u00eda y Turismo de Madrid. 1984-88. 3. … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2065"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2065"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6372,"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2065\/revisions\/6372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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