{"id":4059,"date":"2012-09-17T12:49:27","date_gmt":"2012-09-17T10:49:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/?p=4059"},"modified":"2013-08-11T20:30:40","modified_gmt":"2013-08-11T18:30:40","slug":"archivo-parroquial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/archivo-parroquial","title":{"rendered":"Algo curioso hallado en un archivo parroquial"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Hace pocos a\u00f1os, en la segunda mitad del 2008, tuve la fortuna de poder revisar un archivo hist\u00f3rico religioso, espec\u00edficamente el de la Parroquia de Santiago Ap\u00f3stol de Tingambato, Michoac\u00e1n con el permiso de su p\u00e1rroco, el padre Pedro Ch\u00e1vez, y la ayuda formidable de su entonces secretaria asistente del archivo parroquial, Ver\u00f3nica Cuevas de la Cruz, quien mientras atend\u00eda a los feligreses, me facilitaba el acceso a los diversos expedientes. Entonces me encontraba realizando una investigaci\u00f3n sobre la historia del Ni\u00f1o Dios de esa localidad, tanto de la imagen como del culto que le profesan los vecinos del poblado y de otras provincias vecinas.<\/p>\n

En cierta ocasi\u00f3n, cuando le\u00eda los documentos que me proporcionaban muy valiosa informaci\u00f3n acerca de este tema tan interesante para m\u00ed dentro de la religiosidad popular de M\u00e9xico, \u00a1oh, sorpresa!, que me encuentro un folio con una informaci\u00f3n que no ten\u00eda nada que ver con los asuntos que me serv\u00edan para mi trabajo de archivo, es decir, un pleito testamentario entre la heredera de una botica y otros allegados al difunto boticario. No era un documento colonial sobre Tingambato, sino de la ciudad de la Pur\u00edsima Concepci\u00f3n de Celaya, que, actualmente se encuentra en la provincia de Guanajuato, y que en ese entonces, 1766, era una alcald\u00eda mayor hasta que en 1787 se volvi\u00f3 parte de la Intendencia de Guanajuato. \u00bfQu\u00e9 ten\u00eda que hacer ese expediente en el archivo parroquial de Tingambato que formaba parte del Reino y luego Intendencia de Michoac\u00e1n? quiz\u00e1s, y es lo \u00fanico que se me ocurre, es que el p\u00e1rroco agustino de Celaya pas\u00f3 a ser ministro de Tingambato y se llev\u00f3 dichos papeles, y es que ambos poblados formaban parte del Reino y Obispado de Michoac\u00e1n. La parroquia agustina de Santiago Ap\u00f3stol de Tingambato fue secularizada el 10 de septiembre de 1776 y pas\u00f3 a formar parte del Obispado de Zamora desde ese entonces. (1)<\/p>\n

\"\"<\/a>

Botica de principios del siglo XX\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0(2)<\/p><\/div>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 ten\u00eda de especial este fajo de documentos coloniales que ahora me hace tratar de escribir al respecto?, pues la lista de g\u00e9neros de botica que inclu\u00eda el testamento del occiso y que estaba en pleito. Resulta ser que, como parte de este listado, se encuentran los siguientes g\u00e9neros:<\/p>\n

\"\"

Foja del expediente sobre los g\u00e9neros de botica, Celaya, 1766.
(Fotograf\u00eda digital tomada por la autora de este escrito)<\/p><\/div>\n

jarabe de rosa, tres libras
\njarabe de lim\u00f3n, dos libras
\njarabe violado, seis libras
\nsal de ajenjos, nueve onzas largas
\nsal de la mar, 1 libra y ocho onzas
\ncopal blanco, cinco onzas
\naceite de an\u00eds, media onza
\nde romero, media onza
\ninfusi\u00f3n de alacranes
\naceite de alcanfor, cinco onzas
\nelixir de la vida, una onza
\ndicha de jacintos, una onza
\nl\u00e1udano opiado, una onza
\nb\u00e1lsamo cat\u00f3lico, seis onzas
\nalcanfor, seis onzas
\npolvos de array\u00e1n viejos, un bote grande
\nde rosa seca, ocho onzas
\npiedra basal, con r\u00f3tulo de \u00e1guila, una onza
\nh\u00edgados de v\u00edbora, media onza
\np\u00edldoras de tribus, media onza
\nb\u00e1lsamo de azufre trementinado, media onza
\nbermell\u00f3n, media onza
\nbol de la tierra, siete libras
\nlinaza, diez onzas
\npiedra basal oriental, tres onzas
\nharina de cebada, dos botes
\nredoma de arrope de moras, siete libras
\nun frasco grande, y medio, de cebo ordinario
\notro del mismo tama\u00f1o de manteca
\nazogue, una libra
\nung\u00fcento Ipsis<\/em>, ocho onzas
\nsebo de le\u00f3n, ocho onzas
\nde ung\u00fcento de plomo, una libra
\njab\u00f3n de Castilla, seis onzas
\njab\u00f3n poblano seco, cuatro panes
\nconchas, como media arroba
\nuna porci\u00f3n de epazote
\nestafiate, un poco
\nra\u00edz de apio, un poco
\nchichicamole o Brionia, cuatro libras
\nlaurel, un poco
\nuna vrosia [broza] grande de azahar seco
\nflor de tuna, un caj\u00f3n
\notro de doradilla
\nhiperic\u00f3n\u00a0 tres onzas [hierba de San Juan, \u1f51\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u1f79\u03bd<\/em>, corazoncillo]
\nazafr\u00e1n de la tierra, una libra
\ncasta\u00f1as, ocho onzas
\nlechuguilla, un poquito
\nflor de romero, cuatro onzas
\nguaiacan o palo santo, ocho libras
\narray\u00e1n, un caj\u00f3n
\nvioletas, siete onzas
\nflor de amapola, un caj\u00f3n
\nbrea, tres libras
\nrosa seca, un caj\u00f3n, que tendr\u00e1 cuatro libras
\nveinte y seis tompiates de Zorbas ordinarias [lapis specularis<\/em>, yeso]
\nbotijas castellanas, trece
\nmirra, cinco onzas
\nguaiacan, dos onzas
\nsangre de drago, una libra
\ntraga canto de la tierra, siete onzas
\nincienso de China, una libra, ocho onzas
\nestoraque de almendras, seis onzas
\narmoniaco, nueve onzas
\ngrasilla, dos onzas
\naj\u00ed, un bote
\ntecomaria en piedra [Madreselva o Chupamiel del Cabo de Buena Esperanza]
\nmangle, cuatro onzas
\ncopal blanco, cinco onzas
\ngalvano, tres onzas
\nazibar caballuna [ac\u00edbar]
\nazibar succotrina, una libra
\nazibar hepatica, tres onzas
\nsalitre, dos libras siete onzas
\nsalatron, cinco onzas
\nsal armoniaco, una onza
\nsal en piedra, una libra y nueve onzas
\nsal de ajenjos, nueve onzas largas
\nsal de la mar, una libra y ocho onzas
\nbotella y media de aceite com\u00fan
\nuna botella de aceite sesamino [s\u00e9samo]
\nuna redoma de a libra quasi [casi] llena de aceite de ranas
\nun frasco de lata, lleno de aceite, amargo
\naceite de matheolo [azogue vivo] cuatro onzas<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Si bien lo bonito de esta relaci\u00f3n gen\u00e9rica es que nos proporciona informaci\u00f3n acerca de las plantas medicinales, tanto de las mexicanas como de las que trajeron los espa\u00f1oles, tambi\u00e9n incluye los nombres de los artr\u00f3podos ar\u00e1cnidos y animales que se empleaban para las curaciones medicinales como los alacranes, las v\u00edboras, las ranas o algunos moluscos con concha. De esta forma, se puede reflexionar acerca de la medicina farmac\u00e9utica mexicana que conlleva un h\u00edbrido de la europea, la asi\u00e1tica, la africana, la americana y la local desde el per\u00edodo colonial. Xavier Lozoya, m\u00e9dico y fundador del Centro de Investigaci\u00f3n en Medicina Tradicional y Plantas Medicinales, en su libro La herbolaria en M\u00e9xico<\/em>, nos comparte su valioso conocimiento del tema:<\/p>\n

De las cocinas espa\u00f1olas salieron el perejil, el tomillo, la albahaca, la manzanilla, la yerbabuena, el clavo, la mejorana, el laurel, el eneldo y muchas m\u00e1s yerbas arom\u00e1ticas cuyo uso culinario y medicinal lleg\u00f3 a M\u00e9xico a trav\u00e9s de la migraci\u00f3n espa\u00f1ola. Otro tanto ocurri\u00f3 con plantas cuyo uso medicinal original era \u00e1rabe, como la s\u00e1bila, la ruda, el ajenjo, la nuez, el olivo, el azafr\u00e1n, el diente de le\u00f3n, etc\u00e9tera, que poco a poco se incorporaron a la terap\u00e9utica herbolaria mexicana durante el largo per\u00edodo colonial.<\/em><\/p>\n

Seg\u00fan estudios bot\u00e1nicos modernos, m\u00e1s de 50 por ciento de las plantas medicinales actualmente empleadas por los mexicanos provienen de Europa y se integraron a los largo de toda la etapa colonial.<\/em><\/p>\n

La totalidad de conventos, monasterios y misiones religiosas construidos en el territorio mexicano contaban con huertos de plantas medicinales tra\u00eddas de Espa\u00f1a, desde donde los frailes de las diversas \u00f3rdenes los introdujeron.<\/em><\/p>\n

Los indios de las comunidades cristianizadas trasladaron esos vegetales a los huertos caseros, lo que produjo una mezcla de recursos y de pr\u00e1cticas curativas que modific\u00f3 la cultura de los habitantes de la Colonia.<\/em><\/p>\n

Por su parte, los espa\u00f1oles tambi\u00e9n asimilaron plantas aut\u00f3ctonas en su alimentaci\u00f3n y en su medicina. La papa, el ma\u00edz, el tomate, el cacao, la pimienta gorda, la canela en rama, la vainilla, el tabaco, etc\u00e9tera, son plantas que el europeo adquiri\u00f3 de Am\u00e9rica. En M\u00e9xico, los espa\u00f1oles novohispanos o americanos aprender\u00edan a usar el estafiate (iztahuyatl), la flor de manita (macpalxochitl), la zarzaparrilla (mecapatli), el zapote blanco (cochitzapotl), la flor del coraz\u00f3n (yoloxochitl) y muchas otras plantas medicinales aztecas, para aliviar padecimientos comunes. <\/em>(3)<\/p>\n

Desde el siglo XVI estas plantas medicinales mexicanas fueron dadas a conocer en Europa a trav\u00e9s de diversos escritos. Precisamente, una de las fuentes m\u00e1s importantes de ese per\u00edodo hecha por los ind\u00edgenas alumnos del Colegio de la Santa Cruz de Tlatelolco de la orden franciscana es el Libellus de medicinalibus indorum herbis<\/em> (Libro de las hierbas medicinales de los indios<\/em>), conocido como el C\u00f3dice Badiano<\/em> que permaneci\u00f3 mucho tiempo en El Vaticano y que fue devuelto a M\u00e9xico en 1992 para ubicarse en el Museo Nacional\u00a0de Antropolog\u00eda e Historia. El C\u00f3dice De la Cruz-Badiano<\/em> es un texto sobre la herbolaria mexica, escrito originalmente en n\u00e1huatl con la valiosa informaci\u00f3n proporcionada por el curandero ind\u00edgena xochimilca Mart\u00edn de la Cruz, en 1552, a los alumnos de dicho colegio. Esta informaci\u00f3n fue traducida al lat\u00edn por el estudiante ind\u00edgena Juan Badiano y complementada con los hermosos dibujos a la acuarela realizados por otros disc\u00edpulos ind\u00edgenas, que, a manera de tlacuilos, es decir, escritores dibujantes desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, lo realizaron de manera excelente. (4)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u201cTlatlacotic<\/strong>: contra la opresi\u00f3n molesta del pecho. Si el pecho se siente oprimido como una repleci\u00f3n y se halla angustiado, l\u00e1vese una ra\u00edz de tlatlacotic en agua caliente y luego mac\u00e9rese. Beba el paciente un poco del jugo obtenido. Con esa poci\u00f3n vomitar\u00e1 y arrojar\u00e1 del pecho lo que le constri\u00f1e.\u201d, en el Manuscrito azteca titulado Libellus de medicinalibus indorum herbis, por Mart\u00edn de la Cruz.<\/p>\n

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\u201cHuitzquilitl<\/strong>. Tlatlancuaye<\/strong>: Remedio contra la sangre negra. Se cuecen en agua las ramas y ra\u00edces molidas de las hierbas cuauhtlahuitzquilitl y tlatlancuaye; se les agrega perla, h\u00edgado de lobo y pulque. Debe beber ese l\u00edquido as\u00ed preparado. Separadamente ha de beber antes de la comida el jugo exprimido de diversas flores que huelen bien. Ha de andar en lugar sombreado, y se ha de abstener de trato carnal. Beber\u00e1 muy moderadamente el pulque y mejor no lo beba, si no es como medicina. Ded\u00edquese a cosas alegres, como es el canto, la m\u00fasica, el tocar los instrumentos con que acostumbramos acompa\u00f1ar nuestras danzas publicas.\u201d, en el Manuscrito azteca titulado Libellus de medicinalibus indorum herbis, por Mart\u00edn de la Cruz.<\/p>\n

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\u201cHuitzitzilxochitl<\/strong>: Hierba contra el cansancio. Se recobra el cansado si se lava los pies en l\u00edquido especial, que se prepara con las hierbas ahuiyac y xihuitl, o si no, tlatlancuaye, tlatlaolton, itzcuinpahtli, xiuhehecapahtli, iztauhyatl, con flor de hitzitzilxochitl, y las piedras tetlahuitl, tlacalhuatzin, y eztetl. Todo eso molido en agua caliente.\u201d, en el Manuscrito azteca titulado Libellus de medicinalibus indorum herbis, por Mart\u00edn de la Cruz. (5)<\/p>\n

Adem\u00e1s del C\u00f3dice Florentino<\/em> hecho por los tlacuilos ayudantes de fray Bernardino de Sahag\u00fan y que muestra las bellas im\u00e1genes de las plantas medicinales del centro de la Nueva Espa\u00f1a en el siglo XVI, vale a\u00f1adir el t\u00edtulo de un texto de escrito en 1565 por Nicol\u00e1s de Monardes, m\u00e9dico sevillano de ascendencia genovesa espa\u00f1ola, quien manifest\u00f3 su inter\u00e9s por la medicina \u201cde nuestras Indias Occidentales\u201d, a pesar de nunca haber pisado las tierras americanas. Su obra se titul\u00f3 Historia medicinal de las cosas que se traen de nuestras Indias Occidentales que sirven en medicina<\/em> y tuvo varias redacciones y ampliaciones posteriormente, adem\u00e1s de haberse traducido a varios idiomas.<\/p>\n

En la primera parte de su Historia medicinal\u2026 trata de \u201cla rayz de Mechoacan, purga excelent\u00edssima\u201d, y \u201cde dos medicinas maravillosas que son contra todo veneno: la piedra bezaar y la yerva escuerzonera\u201d. En la segunda, publicada en 1571, se ocupa del tabaco, \u201csassafr\u00e1s\u201d, cardo santo \u201cy de otras muchas yervas, plantas, simientes y licores que agora nuevamente han venido de aquellas partes, de grandes virtudes y maravillosos efectos\u201d. Tres a\u00f1os m\u00e1s tarde public\u00f3 la tercera parte con el tratado de la nieve y el di\u00e1logo del hierro y de sus cualidades terap\u00e9uticas. <\/em>(6)<\/p>\n

\"\"<\/a>

\u201cFragmento del libro De las yerbas medicinales,
que ilustra el uso de plantas para aliviar el dolor.\u201d (7)<\/p><\/div>\n

Otro libro indispensable es el del protom\u00e9dico Francisco Hern\u00e1ndez, cuyo t\u00edtulo completo ser\u00eda Quatro libros de la naturaleza, y virtudes de las plantas, y animales que est\u00e1n recibidos en el uso de la medicina en la Nueva Espa\u00f1a, y la m\u00e9todo, y correcci\u00f3n, y preparaci\u00f3n, que para administrallas se requiere con lo que el Doctor Francisco Hernandez escribi\u00f3 en lengua latina. Muy \u00fatil para todo genero de gente que vive en estancias y pueblos, do no ay Medicos, ni Botica<\/em>\u201d. \u00c9ste fue traducido por el dominico fray Francisco Xim\u00e9nez y editado en la ciudad de M\u00e9xico, capital de La Nueva Espa\u00f1a en 1615. Seg\u00fan refiere Xavier Lozoya:<\/p>\n

En 1570, el rey hispano Felipe II debi\u00f3 enviar a la Nueva Espa\u00f1a a su m\u00e9dico de cabecera, al entonces famoso protom\u00e9dico de la corte Francisco Hern\u00e1ndez, uno de los intelectuales m\u00e1s avanzados en la ciencia m\u00e9dica de su \u00e9poca.<\/em><\/p>\n

Las instrucciones del enviado eran colectar las plantas medicinales de los indios y formular una relaci\u00f3n de los beneficios que ofrec\u00edan para la medicina espa\u00f1ola. Hern\u00e1ndez recorri\u00f3 el territorio mexicano durante varios a\u00f1os, para reunir las plantas medicinales que los informantes indios le se\u00f1alaban como \u00fatiles en medicina o interpretar \u2014seg\u00fan la ciencia europea de su tiempo\u2014 las cualidades y propiedades de los vegetales seleccionados. El uso de los vegetales se adapt\u00f3 a la teor\u00eda humoral de la medicina de esa \u00e9poca y se interpret\u00f3 el conocimiento indio adapt\u00e1ndolo a los conceptos europeos.<\/em><\/p>\n

Seg\u00fan los espa\u00f1oles el cuerpo humano estaba formado por cuatro l\u00edquidos (sangre, orina, bilis y moco) que, a su vez, depend\u00edan de cuatro elementos b\u00e1sicos y sus cualidades: tierra (sequedad), agua (humedad), fuego (calor) y aire (fr\u00edo). Fundado en ellos, Hern\u00e1ndez clasific\u00f3 las plantas ind\u00edgenas de M\u00e9xico en calientes y secas, fr\u00edas y h\u00famedas, \u00abamargas y \u00e1cidas\u00bb, etc\u00e9tera, y las agrup\u00f3 de acuerdo con la nomenclatura de su tiempo: seca en primer grado y caliente en segundo; fr\u00eda en tercer grado y h\u00fameda en cuarto etc\u00e9tera.<\/em><\/p>\n

As\u00ed, la herbolaria ind\u00edgena empez\u00f3 a ser usada para \u00abderrame de bilis\u00bb, \u00abcalor de la madre\u00bb, \u00absocorrer las c\u00e1maras\u00bb, \u00abexpulsar la flema\u00bb, laxar, purgar, sangrar, etc\u00e9tera, t\u00e9rminos m\u00e9dicos espa\u00f1oles que la poblaci\u00f3n ind\u00edgena fue asimilando poco a poco.<\/em><\/p>\n

Francisco Hern\u00e1ndez visit\u00f3 numerosos poblados ind\u00edgenas durante los siete a\u00f1os que permaneci\u00f3 en M\u00e9xico. La gente lo ve\u00eda aparecer con su caravana de mulas, cargadas de plantas y animales disecados y acompa\u00f1ados de criados que le abr\u00edan paso y organizaban el viaje. Pronto fue conocido con el sobrenombre del \u00abPreguntador\u00bb, lo que se explica porque llegaba a los pueblos indios para recabar la informaci\u00f3n de los viejos sobre las plantas curativas de la regi\u00f3n.<\/em><\/p>\n

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Dibujo an\u00f3nimo del \u00abPreguntador\u00bb, seg\u00fan se cree
que lo recordaron los indios mexicanos.<\/p><\/div>\n

Francisco Hern\u00e1ndez sirvi\u00f3 de conducto para incorporar la herbolaria ind\u00edgena a la clasificaci\u00f3n europea y su obra fue la principal fuente de informaci\u00f3n, en esta materia, durante la Colonia.<\/em><\/p>\n

Al final de su recorrido escribi\u00f3 una monumental obra, en varios tomos que, con el nombre de Historia natural de la Nueva Espa\u00f1a, no se conoci\u00f3 hasta el siglo XVIII<\/code>, cuando bot\u00e1nicos y cient\u00edficos espa\u00f1oles decidieron dar a conocer los escritos de Hern\u00e1ndez que hab\u00edan quedado en el olvido en Espa\u00f1a, despu\u00e9s de su muerte ocurrida en los primeros a\u00f1os del siglo XVII<\/code>.<\/em><\/p>\n

La obra se edit\u00f3 completa en M\u00e9xico en el siglo <\/em>XX<\/em><\/code> [sic] y es en la actualidad una de las fuentes m\u00e1s importantes para el estudio de la herbolaria medicinal mexicana de aquella \u00e9poca.<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

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Xalx\u00f3cotl (Psidium guajava),\u00a0guayaba<\/p><\/div>\n

Ilustraci\u00f3n de la planta medicinal xalx\u00f3cotl (Psidium guajava), la popular guayaba, cuyas hojas, a decir de Hern\u00e1ndez, eran empleadas por los indios para preparar una infusi\u00f3n que, bebida, serv\u00eda de remedio a las \u00abc\u00e1maras\u00bb o evacuaciones diarreicas. Actualmente se sabe que el efecto antimot\u00edlico intestinal se debe \u00a0a su contenido de flavonoides del cual la quercetina \u00a0es el principio activo antidiarreico. <\/em>(8)<\/p>\n

\"\"<\/a>

Cuatro libros sobre temas m\u00e9dicos de la Nueva Espa\u00f1a, recogidos por mandato de Felipe II, rey invicto de las Espa\u00f1as y de las Indias, por Francisco Hern\u00e1ndez, primer doctor del Nuevo Mundo, y organizados por el doctor Nardo Antonio Recchi, m\u00e9dico de su misma Majestad. Traducido por fray Francisco Xim\u00e9nez y publicado en la ciudad de M\u00e9xico en 1615.<\/p><\/div>\n

Uno de los aspectos m\u00e1s destacados de la impresionante labor hernandiana es el de haber sido responsable de la introducci\u00f3n en la farmacia europea de algunos remedios vegetales [de origen novohispano]. (9)<\/p>\n

Otro texto imprescindible es el Tesoro de medicinas para diversas enfermedades <\/em>\u00a0de Gregorio L\u00f3pez, un personaje muy peculiar porque, incluso, se lleg\u00f3 a suponer que fue un hijo bastardo de Felipe II. Hacia 1562 arrib\u00f3 a la Nueva Espa\u00f1a a la edad de 20 a\u00f1os. Llegando a Veracruz reparti\u00f3 sus riquezas entre los pobres y se retir\u00f3 a la vida erem\u00edtica, aunque dedicado a aprender de los ind\u00edgenas sus saberes medicinales con lo que conoci\u00f3 las propiedades curativas de las plantas de Zacatecas, la Huasteca, Atlixco y del centro de M\u00e9xico en el actual Estado de Morelos. Fue muy reconocido por sus sabios consejos en torno a las curaciones, por lo que muchos mandatarios y personajes importantes novohispanos acud\u00edan a \u00e9l para consultarlo.<\/p>\n

Trabaj\u00f3 en el Hospital de Santa Cruz del pueblo de Huaztepec (Oaxtepec) y estando all\u00ed escribi\u00f3, entre 1580-1589, la obra Tesoro de medicinas para diversas enfermedades<\/em> en la que recopil\u00f3 los remedios a diversos males. Vale la pena aclarar que Moctezuma I, antes de la llegada de los espa\u00f1oles, hab\u00eda mandado hacer all\u00ed un jard\u00edn bot\u00e1nico con plantas de ornato y medicinales. Incluso, Francisco Hern\u00e1ndez estuvo en Huaztepec y sus alrededores, entre 1570 y 1577, en donde recogi\u00f3 45 plantas que cita en su referida obra.<\/p>\n

Aunque Gregorio L\u00f3pez no era m\u00e9dico, lo que aprendi\u00f3 durante los a\u00f1os que vivi\u00f3 en las diversas regiones de la Nueva Espa\u00f1a y luego en el \u00a0Hospital de Huaztepec le permiti\u00f3 escribir su libro: \u00abSin poseer el grado de m\u00e9dico ni el arte del cirujano\u00bb, dedicar\u00e1 su tiempo \u00aba componer un libro de medicina en el que trat\u00f3 de muchos remedios para muy diversas enfermedades, producto de su observaci\u00f3n sobre los caracteres de las plantas y los resultados que obtuvieron los hermanos hospitalarios que atendieron salas del hospital durante los a\u00f1os que Gregorio L\u00f3pez estuvo alojado ah\u00ed\u00bb. (10)<\/p>\n

En su libro se puede leer sobre las curaciones con plantas y semillas aut\u00f3ctonas americanas, a saber, mamey, guayaba, chichicamole, \u00c1rbol del Per\u00fa, camote, chayote, ch\u00eda, cacahuates, cacao, copal, epazote, frijoles, guayac\u00e1n, aguacate, pitahaya, quelites, s\u00e1bila, tabaco, tomates, jitomates, tunas, biznaga (huitznahuac<\/em>), xojocoyoli (xocoyoli), entre muchas otras que incluye, lo mismo que hace menci\u00f3n del pulque, las orejas de rat\u00f3n, la sangre de venado, los murci\u00e9lagos, las lombrices y las lagartijas. A todo esto habr\u00eda que a\u00f1adir los remedios preparados con las plantas y animales tra\u00eddos por los espa\u00f1oles en ese primer siglo del per\u00edodo colonial.<\/p>\n

Gregorio L\u00f3pez muri\u00f3 el 20 de julio de 1596 en el poblado de Santa Fe, el pueblo hospital que hab\u00eda fundado Vasco de Quiroga a dos leguas de la ciudad de M\u00e9xico en 1532. El monarca Felipe IV solicit\u00f3 en 1620 su beatificaci\u00f3n. Si bien todav\u00eda no ha sido beatificado, sus reliquias se hallan en Santa Fe y en la Catedral de la Ciudad de M\u00e9xico. (11)<\/p>\n

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Tesoro de Medicinas para diversas enfermedades
dispuesto por el venerable var\u00f3n Gregorio L\u00f3pez, 1674 (12)<\/p><\/div>\n

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Uso del chichicamole para reumas y relajaciones (13)<\/p><\/div>\n

Antes de finalizar este escrito, conviene incluir algo de informaci\u00f3n de la valiosa obra Methodo de la colecci\u00f3n y reposici\u00f3n de las medicinas simples, de su correcci\u00f3n y preparaci\u00f3n: y de la composici\u00f3n de los letuarios, xaraves, p\u00edldoras, trociscos, y azeites que est\u00e1n en uso. Va a\u00f1adido en algunos lugares el tercer libro, y todo el quarto libro: en que se trata de la composici\u00f3n de los ung\u00fcentos, cerotos, y emplastos, que est\u00e1n en uso, y las recetas<\/em> de Luis de Oviedo, boticario, publicada en Madrid hacia 1622. En \u00e9sta se habla, por ejemplo, de miel de membrillos, trocitos de v\u00edbora, estoraque l\u00edquido, harina de cebada, zumo de yerba mora, zumo de endivia [escarola], zumo de verdolagas, zumo de uvas silvestres, zumo de p\u00e1mpanos, hojas de rosas, vinagre, s\u00e1ndalo, bolos de ars\u00e9nico, mucilago de zaragatona, ac\u00edbar [aloe], alm\u00e1ciga, cera citrina, trementina, m\u00e9dulas de las canillas de las vacas, enjundia de ganso, hisopo h\u00famedo, amoniaco, aceite nardino, bdelio [bedelio], infusi\u00f3n de alholvas, infusi\u00f3n de manzanilla, azafr\u00e1n, entre muchos de los g\u00e9neros que incluye en su Tabla al final del libro.<\/p>\n

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Methodo de la colecci\u00f3n y reposici\u00f3n de las medicinas simples\u2026<\/em>
de Luis de Oviedo, 1622\u00a0 (14)<\/p><\/div>\n

En la lista de g\u00e9neros de la botica de Celaya en 1766 se puede observar c\u00f3mo se usaban varios de los jarabes, ung\u00fcentos, p\u00edldoras que se mencionan en este tipo de textos. Uno de los g\u00e9neros que llam\u00f3 mi atenci\u00f3n fue el llamado jab\u00f3n de Castilla. As\u00ed que le\u00ed que \u00e9ste fue llamado as\u00ed por haber sido inventando en Espa\u00f1a. Fue fabricado por primera vez alrededor del siglo VII y se diferenciaba de los antiguos jabones que se produc\u00edan en Europa, puesto que \u00e9stos se fabricaban con sebo animal como su principal ingrediente. En toda la zona de Andaluc\u00eda exist\u00eda una gran abundancia de olivos y prensado de aceite de oliva, por lo que r\u00e1pidamente se extendi\u00f3 el uso del aceite de Castilla entre la nobleza, ya que el aceite de oliva produc\u00eda un jab\u00f3n de una calidad muy superior al formar una espuma cremosa de muy pocas burbujas.<\/p>\n

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Lista de g\u00e9neros de la botica de Celaya en 1766. (Fotos digitales tomadas por la autora)<\/p><\/div>\n

Para concluir este escrito medicinal gastron\u00f3mico me parece oportuno se\u00f1alar que para m\u00ed es muy valioso comprobar que el comer con apio proporciona un rico sabor al guisado o a la salsa, incluso, el beber un Clamato acompa\u00f1\u00e1ndolo con una ramita con hojas crudas de apio, que lo hace verse muy elegante, y disfrutarlo m\u00e1s al masticarlo con ese rico sabor que le da dicha bebida. Pero saber que adem\u00e1s se empleaba y se sigue empleando con un prop\u00f3sito medicinal me hace apreciar m\u00e1s su consumo.<\/p>\n

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Clamato (15)<\/p><\/div>\n

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Bibliograf\u00eda y fuentes electr\u00f3nicas:<\/strong><\/p>\n

(1) \u201cEl mayor de todos los poblados defensivos espa\u00f1oles establecidos por el virrey Enr\u00edquez fue Celaya. Cronol\u00f3gicamente, Celaya fue el primero; estrat\u00e9gicamente, uno de los m\u00e1s importantes, y en el futuro habr\u00eda de ser una de las grandes ciudades de M\u00e9xico. Su fundaci\u00f3n fue autorizada por Enr\u00edquez el 12 de octubre de 1570, como resultado de una petici\u00f3n de un grupo de estancieros vascongados de los alrededores de Apaseo, deseosos de fundar una ciudad que pudiera servir de protecci\u00f3n contra los ataques chichimecas\u201d, Philip W. Powell, La Guerra Chichimeca (1550-1600)<\/em>, Colecci\u00f3n Lecturas Mexicanas N\u00b0 52, M\u00e9xico, FCE, 1984, p. 159.<\/p>\n

(2) \u201cLa imagen del encabezamiento fue extra\u00edda de una ilustraci\u00f3n de la edici\u00f3n colombiana del libro Palabras fabulosas<\/em>, publicado en Bogot\u00e1 por Rey+Naranjo Editores\u201d de Ricardo Soca, citado en La palabra del d\u00eda<\/em>, Jueves 6 de Septiembre de 2012, elcastellano.org<\/p>\n

(3) Xavier Lozoya, La herbolaria en M\u00e9xico<\/em>, M\u00e9xico, Conaculta, 1999, pp. 22-23.<\/p>\n

(4)http:\/\/bajolabovedaceleste.blogspot.mx\/2012\/04\/libellus-de-medicinalibus-indorum.html#!\/2012\/04\/libellus-de-medicinalibus-indorum.html (14 de septiembre de 2012).
\nXavier Lozoya, La herbolaria en M\u00e9xico<\/em>, M\u00e9xico, Conaculta, 1999, pp. 14-15.<\/p>\n

(5)http:\/\/bajolabovedaceleste.blogspot.mx\/2012\/04\/libellus-de-medicinalibus-indorum.html#!\/2012\/04\/libellus-de-medicinalibus-indorum.html (14 de septiembre de 2012).<\/p>\n

(6) Mar\u00eda del Carmen Anzures y Bola\u00f1os, La medicina tradicional en M\u00e9xico. Proceso hist\u00f3rico, sincretismo y conflictos<\/em>, M\u00e9xico, UNAM, 1983, p. 60.<\/p>\n

(7) Xavier Lozoya, La herbolaria en M\u00e9xico<\/em>, M\u00e9xico, Conaculta, 1999, p. 17.<\/p>\n

(8) Xavier Lozoya, La herbolaria en M\u00e9xico<\/em>, M\u00e9xico, Conaculta, 1999, pp. 18-19.<\/p>\n

(9) http:\/\/patrimonio.pueblademontalban.com\/?p=124<\/a> (16 de septiembre de 2012).<\/p>\n

(10) Juan Comas, \u201cUn caso de aculturaci\u00f3n farmacol\u00f3gica en la Nueva Espa\u00f1a del siglo XVI: El <<Tesoro de Medicinas >> de Gregorio L\u00f3pez\u201d, pp. 145-173, Anales de Antropolog\u00eda<\/em>, <\/em>septiembre de 1963, Volumen 1, N\u00b0 1, Instituto de Investigaciones Antropol\u00f3gicas de la UNAM, p. 169. A su vez cita a Fernando Ocaranza, Gregorio L\u00f3pez, el hombre celestial<\/em>, M\u00e9xico, Editorial X\u00f3chitl, 1944, pp. 85-86.<\/p>\n

(11) Raymundo Salinas Pineda, Archivo Hist\u00f3rico del Arzobispado de M\u00e9xico, \u201cReal c\u00e9dula de Felipe IV sobre la beatificaci\u00f3n de Gregorio L\u00f3pez, 1620\u201d, pp. 19-24, en Un recorrido por archivos y bibliotecas privados, II<\/em>, M\u00e9xico, Asociaci\u00f3n Mexicana de Archivos y Bibliotecas Privados, A. C., Fomento Cultural Banamex, A. C., FCE, 1999, primera reimpresi\u00f3n, pp. 19-20.<\/p>\n

(12) Tesoro de Medicinas para diversas enfermedades <\/em>dispuesto por el venerable var\u00f3n Gregorio L\u00f3pez, ciudad de M\u00e9xico, 1674<\/p>\n

http:\/\/books.google.com.mx\/books?id=Fe4369SGeFYC&printsec=frontcover&hl=es&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=true<\/a> (16 de septiembre de 2012).<\/p>\n

(13) Tesoro de Medicinas para diversas enfermedades <\/em>dispuesto por el venerable var\u00f3n Gregorio L\u00f3pez, 3\u00aa. Impresi\u00f3n, Madrid, 1708, libro original en pdf, pp. 115-116.<\/p>\n

(14) Methodo de la colecci\u00f3n y reposici\u00f3n de las medicinas simples, de su correcci\u00f3n y preparaci\u00f3n: y de la composici\u00f3n de los letuarios, xaraves, p\u00edldoras, trociscos, y azeites que est\u00e1n en uso. Va a\u00f1adido en algunos lugares el tercer libro, y todo el quarto libro: en que se trata de la composici\u00f3n de los ung\u00fcentos, cerotos, y emplastos, que est\u00e1n en uso, y las recetas<\/em> de Luis de Oviedo, boticario, publicada en Madrid en 1622. Material proporcionado muy gentilmente por Carlos Azcoytia Luque, director de la Revista Historia de la Cocina y la Gastronom\u00eda<\/em>.<\/p>\n

(15) http:\/\/es.dreamstime.com\/foto-de-archivo-bebida-de-clamato-image9331890 (15 de septiembre de 2012).<\/p>\n

 
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