{"id":5587,"date":"2013-08-22T08:51:44","date_gmt":"2013-08-22T06:51:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/?p=5587"},"modified":"2013-08-28T10:23:46","modified_gmt":"2013-08-28T08:23:46","slug":"francisco-de-cuellar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/francisco-de-cuellar","title":{"rendered":"Historia de Francisco de Cu\u00e9llar y el hambre tras la cat\u00e1strofe de la Armada Invencible"},"content":{"rendered":"

\"Martha<\/a>Hace unos a\u00f1os escuch\u00e9 en un programa de televisi\u00f3n una informaci\u00f3n interesante, que la derrota de la Armada Invencible no fue provocada por la flota naval inglesa, sino por la Corriente del Golfo, entonces me enter\u00e9 que se refer\u00edan al Golfo de M\u00e9xico y que esta corriente marina llega hasta Irlanda, en el Atl\u00e1ntico Norte, donde fue ese triste episodio en agosto de 1588.<\/p>\n

Primero pens\u00e9 que era la fuerza de las aguas c\u00e1lidas de dicha Corriente lo que hab\u00eda ocasionado los hundimientos de las naves espa\u00f1olas, pero precisamente en esa \u00e9poca lo que hab\u00eda era una Peque\u00f1a Edad de Hielo<\/em> que provoc\u00f3 que se interrumpiera la referida Corriente del Golfo. De hecho, el Canal de la Mancha reflejaba este cambio clim\u00e1tico que fue el que propici\u00f3 los oleajes, las marejadas, que se describen en las narraciones de ese entonces.<\/p>\n

\"Corrientes

Corrientes marinas<\/p><\/div>\n

Los cient\u00edficos piensan que \u201cLa Peque\u00f1a Edad de Hielo\u201d se produjo cuando se interrumpi\u00f3 la corriente del Golfo. Se postula que el intenso calor que se desarroll\u00f3 por cuatro siglos, del 900 hasta el 1300, con temperatura media entre 3\u00ba y 7\u00ba superior a los de siglos previos, fundi\u00f3 el \u201chielo \u00e1rtico\u201d, aportando agua dulce al mar, rebajando la salinidad marina. Como consecuencia, el agua del mar perdi\u00f3 densidad y capacidad de hundirse en el oc\u00e9ano, deteni\u00e9ndose la Corriente del Golfo.<\/em>
\n Sin dicha corriente, el clima de la Tierra, fundamentalmente el de Europa, se enfriar\u00eda enormemente. El calor ya no se transportar\u00eda a la atm\u00f3sfera del Atl\u00e1ntico norte y los vientos procedentes del mar ya no ser\u00edan c\u00e1lidos, sino fr\u00edos. Las temperaturas en toda Europa ser\u00edan g\u00e9lidas, como en Siberia. <\/em>[1]<\/p>\n

\"Grabado

Grabado de barcos en maniobra. \/ Im\u00e1genes del libro La Gran Armada [2]<\/p><\/div>\n

Precisamente, en la narraci\u00f3n escrita por el capit\u00e1n Francisco de Cu\u00e9llar en octubre de 1589, uno de los sobrevivientes de la catastr\u00f3fica expedici\u00f3n de la Armada Imperial espa\u00f1ola, la Armada Invencible<\/em>, que la dio a conocer, a fines del siglo XIX, Ces\u00e1reo Fern\u00e1ndez Duro, miembro de la Real Academia de la Historia,\u00a0\u00a0se puede advertir la fuerza tremenda del mar contra las naves espa\u00f1olas y las desgraciadas muertes que provoc\u00f3. El investigador Rafael M. Gir\u00f3n Pascual comenta que se conoce muy poco de la figura de Francisco de Cu\u00e9llar, integrante de la Felicissima Armada<\/em> y autor de la Carta de uno que fu\u00e9 en la Armada de Ingalaterra y cuenta la jornada<\/em>, en la que narra \u201csu naufragio en las costas irlandesas y su lastimoso viaje a trav\u00e9s de la parte norte de la isla, su llegada a Escocia y posteriormente a Flandes donde redacta la carta\u201d. Algo que conviene resaltar es que el capit\u00e1n Francisco de Cu\u00e9llar sab\u00eda lat\u00edn y eso le ayud\u00f3 a comunicarse, sobre todo, con algunos religiosos cat\u00f3licos irlandeses durante su periplo de vuelta. Una informaci\u00f3n muy importante que proporciona este autor es sobre los diversos viajes antes y despu\u00e9s de 1588-1589 que realiz\u00f3 el capit\u00e1n de Cu\u00e9llar, es decir, en 1581 estuvo en las jornadas b\u00e9licas de Portugal, viaj\u00f3 al Estrecho de Magallanes y Brasil en 1581-1584, y luego, durante los 10 a\u00f1os a partir de 1589 que sirvi\u00f3 al en Flandes a Alejandro Farnesio, duque de Parma, y al archiduque Alberto luch\u00f3 en varios lugares de Francia y, finalmente, en Italia, en la guerra de Piamonte y Saboya. En 1600 estaba en N\u00e1poles a las \u00f3rdenes del virrey Lemos. Fue a las islas de Barlovento (las Antillas) y tierra firme por la plata americana en 1601-1602. \u00a0[3]<\/p>\n

\"La

La Armada Invencible [4]<\/p><\/div>\n

Sobre el peligro de los temporales, y conste que no me refiero a la presencia del corsario Francis Drake en la flota inglesa enemiga, ya don Alonso P\u00e9rez de Guzm\u00e1n el Bueno, duod\u00e9cimo se\u00f1or y quinto marqu\u00e9s de Sanl\u00facar de Barrameda, noveno conde de Niebla y s\u00e9ptimo duque de Medina Sidonia, Capit\u00e1n General de Mar Oc\u00e9ano, con 125 barcos y 30,000 hombres de la Armada bajo su mando directo, expresaba en una misiva a Felipe II su resquemor al respecto: \u201cen la costa de Flandes, no haviendo en toda ella puerto ni abrigo ninguno para esas naves, con el primer temporal que les diese, les hechar\u00eda a los bancos donde, sin ning\u00fan remedio, se av\u00edan de perder\u201d. [5]<\/p>\n

\"Acantilado-pe\u00f1asco

Acantilado-pe\u00f1asco en Irlanda (Foto tomada por Silvia S\u00e1ez Delf\u00edn, 2010)<\/p><\/div>\n

El capit\u00e1n Francisco de Cu\u00e9llar ha dejado la siguiente descripci\u00f3n de este terrible temporal en su carta del 4 de octubre de 1589 dirigida, al parecer, al rey de Espa\u00f1a, Felipe II, que escribi\u00f3 desde la villa de Anvers, en Flandes, luego de su desafortunada aventura por Irlanda y Escocia:<\/p>\n

Qued\u00e9me en su nao [del auditor Mart\u00edn de Aranda] en la cual fuimos pasando todos grandes peligros de muerte, porque con un temporal que sobrevino, se abri\u00f3 de suerte que cada hora se anegaba con agua y no la podiamos agotar con las bombas. No ten\u00edamos remedio ni socorro alguno, sino era el de Dios, porque el Duque ya no parec\u00eda y toda el Armada andaba desbaratada con el temporal, de suerte que unas naves fueron \u00e1 Alemania, otras dieron en las islas de Olanda y Gelanda, en manos de los enemigos; otras fueron \u00e1 Setelanda; otras \u00e1 Escocia, donde se perdieron y quemaron. M\u00e1s de 20 se perdieron en el reino de Irlanda, con toda la caballer\u00eda y flor de la Armada.<\/em>
\n Como he dicho, la nao en que yo iba era levantisca, \u00e1 la cual se juntaron otras dos muy grandes para socorrernos si pudiesen, en las cuales ven\u00eda D. Diego Enr\u00edquez, el corcobado, por Maese de Campo, y no pudiendo doblar el Cabo de Clara, en Irlanda, con mal temporal que sobrevino por la proa, fue forzado venir \u00e1 tierra con estas tres naos, que, como digo, eran grand\u00edsimas, y dar fondo m\u00e1s de media legua de la tierra, donde estuvimos cuatro d\u00edas sin proveer nada, ni a\u00fan lo pod\u00edan hacer, y al quinto vino tan gran temporal en traves\u00eda, con mar por el cielo, de suerte que las amarras no pudieron tener ni la velas servir, y fuimos \u00e1 embestir con todas tres naos en una playa llena de arena bien chica, cercada de grand\u00edsimos pe\u00f1ascos de una parte y de otra, cosa jam\u00e1s vista, porque en espacio de una hora se hicieron todas tres naos pedazos, de las cuales no se escaparon 300 hombres, y se ahogaron m\u00e1s de mil, y entre ellos mucha gente principal, capitanes, caballeros y otros entretenidos. <\/em>\u00a0[6]<\/p>\n

\"Ruinas<\/a>

Ruinas de la ermita irlandesa en donde de
Cu\u00e9llar se quiso refugiar luego del naufragio [7]<\/p><\/div>\n

Estas fueron las palabras sobre el mar embravecido y el naufragio que el capit\u00e1n de Cu\u00e9llar escribi\u00f3, como ya lo he dicho, en su carta de octubre de 1589 en Flandes. Pero pasando a cosas m\u00e1s gratas, creo que resulta muy interesante conocer la dieta de los irlandeses de la segunda mitad del siglo XVI. El capit\u00e1n de Cu\u00e9llar ofrece sobre esto una corta, pero buena informaci\u00f3n cuando relata el hambre que pas\u00f3 y la ayuda que le brindaron estas personas a lo largo de su viaje de regreso.<\/p>\n

Tambi\u00e9n narra sobre las hermosas mujeres irlandesas que lo tomaron por gitano y le pidieron que les leyese la mano. Incluso, luego de la defensa del castillo de Manglana (MacClancy), uno de los jefes de clanes de guerreros irlandeses, [8]\u00a0realizada por de Cuellar y ocho espa\u00f1oles buenos mozos<\/em>, aqu\u00e9l le lleg\u00f3 a ofrecer casarse con su hermana, pero de Cu\u00e9llar no acept\u00f3 porque deseaba emprender su viaje de regreso, que finalmente, fue a Flandes.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n citar\u00e9 varios pasajes de su carta en donde menciona algo sobre las comidas que lleg\u00f3 a tener y sobre la alimentaci\u00f3n de los irlandeses que le toc\u00f3 presenciar.<\/p>\n

\u2026 vinieron doscientos salvajes, \u00e1 nosotros \u00e1 ver lo que haciamos. Dij\u00edmosles por se\u00f1as que met\u00edamos all\u00ed aquellos hombres que eran nuestros hermanos porque no se los comiesen los cuervos, y lu\u00e9go nos apartamos y buscamos que comer por la marina, del vizcocho que la mar echaba fuera, sino cuando se llegan \u00e1 m\u00ed cuatro salvajes \u00e1 quitarme lo que ten\u00eda \u00e1 cuestas vestido, y doli\u00f3se otro y los apart\u00f3 viendo que me empezaban \u00e1 tratar mal, y deb\u00eda ser principal, porque le respetaban.<\/em><\/p>\n

\u2026 se las puso al cuello, haci\u00e9ndome se\u00f1al que las queria guardar, dici\u00e9ndome que era cristiana, y \u00e9ralo como Mahoma, y envi\u00e1ronme desde su choza un muchacho con un emplasto hecho de hierbas para que me pusiese en la herida, y manteca y leche y un pedazo de pan de avena que comiese. Cur\u00e9me y com\u00ed, y el muchacho se fu\u00e9 por el camino conmigo amostr\u00e1ndome por donde hab\u00eda de ir\u2026<\/em><\/p>\n

\u2026 Met\u00edme entre la paja bien enterrado, con aviso de que no se hiciese destrozo en ella ni se descompusiese de c\u00f3mo estaba, y dejando concertado de levantarnos de ma\u00f1ana para nuestro viaje, dormimos sin cenar ni haber comido m\u00e1s que moras y berros, y cuando Dios enhorabuena fu\u00e9 de dia, yo estaba bien despierto con el gran dolor que ten\u00eda en las piernas\u2026<\/em><\/p>\n

\u2026 Andando as\u00ed perdido con harta confusi\u00f3n y trabajo, top\u00e9 con un camino por do iba un cl\u00e9rigo en h\u00e1bito seglar, porque as\u00ed andan los sacerdotes en aquel reino, porque los ingleses no los conozcan, y doli\u00f3se de m\u00ed y habl\u00f3me en lat\u00edn, pregunt\u00e1ndome de qu\u00e9 nacion era y de los naufragios que hab\u00eda pasado. Dios me di\u00f3 gracia para que yo le pudiera responder \u00e1 todo lo que me preguntaba, en la mesma lengua latina; satisf\u00edzose tanto de m\u00ed que me dio \u00e1 comer de lo que consigo traia, y me encamin\u00f3 para que fuese \u00e1 un castillo que estaba de all\u00ed seis leguas\u2026<\/em><\/p>\n

Su propiedad destos salvajes es vivir como brutos en las monta\u00f1as, que las hay muy \u00e1speras en aquella parte de Irlanda donde nos perdimos. Viven en chozas hechas de pajas; todos son hombres corpulentos y de lindas facciones y miembros; sueltos como corzos; no comen m\u00e1s de una vez al dia, y \u00e9sa ha de ser de noche, y lo que ordinariamente comen es manteca con pan de avena; beben leche aceda por no tener otra bebida; no beben agua, siendo la mejor del mundo. Las fiestas comen alguna carne medio cocida, sin pan ni sal, que es su usanza \u00e9sta. V\u00edstense como ellos son, con calzas justas y sayos cortos de pelotes muy gruesos; c\u00fabrense con mantas y traen el cabello hasta los ojos. Son grandes caminadores y sufridores de trabajos; tienen continuamente guerra con los ingleses que all\u00ed hay de guarnici\u00f3n por la Reina, de los cuales se defienden y no los dejan entrar en sus tierras, que todas son anegadas y empantanadas; se van toda aquella parte m\u00e1s de cuarenta leguas de largo y ancho\u2026<\/em><\/p>\n

\u2026 bien considerado todo esto, nos determinamos decir al salvaje [MacClancy] que le queriamos guardar el castillo y defenderle hasta morir; que hiciese con mucha diligencia meter dentro bastimentos para seis meses y algunas armas, de lo cual se alegro tanto el se\u00f1or, y de ver nuestro \u00e1nimo, que no tard\u00f3 mucho en proveerlo todo con la voluntad de los principales de su villa, de que fueron contentos todos, y para asegurarse de que no le hariamos falsedad, nos hizo hacer juramento de que no desmamparariamos su castillo ni se daria al enemigo por ningun pacto ni conveniencia, aunque pereci\u00e9semos de hambre, ni se abririan las puertas para que entrase dentro ningun irlandes ni espa\u00f1ol ni otra persona, hasta que el mismo se\u00f1or tornase \u00e1 \u00e9l, como se cumpliria sin duda \u2026<\/em> [9]<\/p>\n

\"Pan

Pan de soda irland\u00e9s [10]<\/p><\/div>\n

A manera de conclusi\u00f3n podemos reflexionar acerca de lo que Ingram y Shapter nos dicen que \u201cEn un pa\u00eds con una historia de alta pobreza, casi cualquier material comestible que pudiera ser usado como comida pudo haberse empleado para hacer pan. La avena es alta en prote\u00edna y pudo haber sido hecha un pan nutritivo sin levadura.\u201d \u00a0[11] Comer pan, beber leche, algo de carne de vez en cuando, quiz\u00e1s de cerdo, es lo que salv\u00f3 al protagonista de esta historia.<\/p>\n

Si alguno de los lectores de nuestra p\u00e1gina quiere conocer algo m\u00e1s acerca de este n\u00e1ufrago-viajero espa\u00f1ol ser\u00eda bueno que viera los tours que ofrecen en Irlanda para recorrer la ruta que realiz\u00f3 de Cu\u00e9llar y disfrutar una Guinness [12]\u00a0en alguno de los pubs del camino.<\/p>\n

\n

[1]http:\/\/webcache.googleusercontent.com\/search?q=cache:g7VeqNylylAJ:cinabrio.over-blog.es\/article-corrientes-marinas-y-edad-de-hielo-104466532.html+Corriente+del+golfo+Armada+Invencible&cd=14&hl=es-419&ct=clnk&gl=mx<\/a>\u00a0(Consultado el 17 de agosto de 2013).<\/p>\n

[2] El Pa\u00eds<\/i>, 18 de septiembre de 2011.<\/p>\n

http:\/\/elpais.com\/diario\/2011\/09\/18\/domingo\/1316317960_850215.html<\/a> (Consultado el 17 de agosto de 2013).<\/p>\n

[3] Rafael M. Gir\u00f3n Pascual, El capit\u00e1n Francisco de Cu\u00e9llar antes y despu\u00e9s de la jornada de Inglaterra\u00bb en Antonio Jim\u00e9nez Estrella y Juli\u00e1n J. Lozano Navarro (eds.) Actas de la XI Reuni\u00f3n Cient\u00edfica de la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Historia Moderna, Comunicaciones, Vol. II, pp. 1051-1059, Granada, Universidad de Granada, 2012, pp. 1051-1053.<\/p>\n

[4] Manuel de la Fuente, Madrid, 31 de julio de 2013, \u201cFrancisco de Cu\u00e9llar: n\u00e1ufrago de la Felic\u00edsima Armada y h\u00e9roe de Espa\u00f1a\u201d, http:\/\/www.abc.es\/cultura\/libros\/20130607\/abci-francisco-cuellar-historia-militar-201306061701.html<\/a> (Consultado el 18 de agosto de 2013).<\/p>\n

[5] El Pa\u00eds<\/i>, 18 de septiembre de 2011.<\/p>\n

http:\/\/elpais.com\/diario\/2011\/09\/18\/domingo\/1316317960_850215.html<\/a> (Consultado el 17 de agosto de 2013).<\/p>\n

[6] \u00a0Francisco de Cu\u00e9llar, \u201cCarta de uno que fu\u00e9 en la Armada de Ingalaterrra y cuenta la jornada\u201d, Colecci\u00f3n Salazar, n\u00famero. 7, f\u00f3lio 58, N\u00ba 184, pp. 337-370, en Ces\u00e1reo Fern\u00e1ndez Duro, La Armada Invencible<\/i>, Madrid, Real Academia de la Historia, 1885, Tomo II, pp. 341-342.<\/p>\n

[7] http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=su0gLd0qaBw<\/a> (Consultado el 18 de agosto de 2013). Interesante documental que muestra la ruta del capit\u00e1n de Cu\u00e9llar en Irlanda.<\/p>\n

[8] Castillo de Tadhg og MacClancy, Lordship de Dartry (Se\u00f1or\u00edo de Dartry).<\/p>\n

[9] Francisco de Cu\u00e9llar, op. cit.<\/i>, p. 348, p. 350, p. 354, p. 356, p. 358 y pp. 361-362.<\/p>\n

[10] La fotograf\u00eda del pan de soda es del libro de Christine Ingram y Jennie Shapter.<\/p>\n

[11] Christine Ingram y Jennie Shapter, The World Encyclopedia of Bread and Bread Making<\/i>, China, Hermes House, 2002, p. 56. La traducci\u00f3n es m\u00eda.<\/p>\n

[12] \u2018The black stuff\u2026\u2019 es el nombre coloquial que se le da a la Guiness \u2013 una bebida producida por primera vez en 1759 por Arthur Guiness. La cerveza Guiness es lo que en Espa\u00f1a se llama \u201ccerveza negra\u201d. Sin embargo, en ingl\u00e9s no se dice \u201cblack beer\u201d sino \u2018stout\u2019 y est\u00e1 hecha a base de cebada malteada, l\u00fapulo y agua.<\/p>\n

http:\/\/vocatic.com\/guinness-cerveza-su-historia-elaboracion-y-tradiciones<\/a> (Consultado el 19 de agosto de 2013).<\/p>\n