{"id":5650,"date":"2013-09-14T19:05:24","date_gmt":"2013-09-14T17:05:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/?p=5650"},"modified":"2013-09-14T19:05:24","modified_gmt":"2013-09-14T17:05:24","slug":"pesos-y-medidas-mexicanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/pesos-y-medidas-mexicanos","title":{"rendered":"Historia de los pesos y medidas en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

\"Martha<\/a>El siguiente texto forma parte del trabajo acad\u00e9mico de Julio C\u00e9sar Rodr\u00edguez Trevi\u00f1o, Cat\u00e1logo del Grupo Documental Marina del Archivo General de la Naci\u00f3n, Vol\u00famenes 58-101<\/em>,\u00a0 defendido para obtener su grado de licenciado en Historia de la Escuela Nacional de Antropolog\u00eda e Historia en el a\u00f1o 2004. Como fui sinodal del mismo es que tengo la separata que hoy comparto con los lectores de esta revista.<\/p>\n

Rodr\u00edguez Trevi\u00f1o sostiene que el uso del sistema m\u00e9trico-decimal, a pesar de anteriores intentos, no fue oficialmente implantado en M\u00e9xico sino hasta la presidencia de Ignacio Comonfort, quien decret\u00f3 el 15 de marzo de 1857 la erradicaci\u00f3n de las mediciones antiguas que por m\u00e1s de 300 a\u00f1os se utilizaron en este territorio, ello con la finalidad de establecer un control homog\u00e9neo y equitativo de los pesos y medidas que hasta entonces resultaban ser un caos y motivo de continuas estafas.<\/p>\n

\u201cEl sistema m\u00e9trico decimal es un sistema cient\u00edfico, de car\u00e1cter matem\u00e1tico, invariable, externo al hombre, basado en las medidas del meridiano, por ello, en una observaci\u00f3n astron\u00f3mica. Los sistemas previos, por el contrario se basan en el hombre o en su trabajo y en sus capacidades para realizar tareas con la ayuda de los animales.\u201d [1] Por estas causas se debe entender que los valores de medici\u00f3n anteriores al actual eran sumamente aleatorios y ambiguos, puesto que sus c\u00e1lculos como el medir los dedos de la mano, el pie del monarca o una madeja de cordel de azote, adem\u00e1s de ser variables seg\u00fan la regi\u00f3n, daban pauta a la inexactitud.<\/p>\n

Debido a que la parte II del presente trabajo se constituye por fichas de carga con patrones de c\u00e1lculo antiguos y por ende un tanto inexactos, a continuaci\u00f3n brindamos tablas de medici\u00f3n de fines del siglo XVIII con equivalencias al sistema moderno, tal investigaci\u00f3n esta hecha con fines pr\u00e1cticos, dirigida no solo al interesado en realizar conversiones de dichos registros, sino tambi\u00e9n para todo aquel que se enfrente a los problemas vinculados con las pesas y medidas arcaicas.<\/p>\n

Medidas de Capacidad<\/strong>.-<\/p>\n

\"Pesos<\/h3>\n

\"pesos1\"<\/p>\n

Medidas para \u00c1ridos<\/strong>.-<\/p>\n

\"pesos<\/p>\n

Medidas para Aceite<\/strong>.-<\/p>\n

\"Pesos<\/p>\n

Medidas de Longitud<\/strong>.-<\/p>\n

\"Pesos<\/p>\n

Tipos de Varas<\/strong>.-<\/p>\n

\"Pesos<\/p>\n

<\/h3>\n

Medidas Agrarias<\/strong>.-<\/p>\n

Para las siguientes conversiones de hect\u00e1reas y \u00e1reas, se ha utilizado como referencia la vara cuadrada equivalente a 70. 2 cm2<\/sup>.<\/p>\n

\"Pesos<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Pesos<\/p>\n

Ilustraci\u00f3n de una balanza del sistema m\u00e9trico decimal, Dessins Des Articles du Tarif<\/i>, de la Maison Maillefert<\/i>, Par\u00eds, Francia, 1887. Archivo General de la Naci\u00f3n, Ramo: Pesos y Medidas (164), Vol. 1, Exp. 22.<\/p>\n

\"Pesos<\/p>\n

Medidas Ponderales o Pesas<\/strong>.-<\/p>\n

\"Pesos<\/p>\n

Monedas<\/strong>.-<\/p>\n

\"Pesos<\/p>\n

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[1] Jean-Claude Hocquet, \u201cPesos y Medidas y la Historia de los Precios en M\u00e9xico. Algunas Consideraciones Metodolog\u00edcas.\u201d Vid. Virginia Garc\u00eda Acosta (coord.), Los Precios de Alimentos y Manufacturas Novohispanas, M\u00e9xico, Comit\u00e9 Mexicano de Ciencias Hist\u00f3ricas, Centro de Investigaciones y Estudio Superiores en Antropolog\u00eda Social e Instituto de Investigaciones Hist\u00f3ricas de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico \/ Instituto de Investigaciones Dr. Jos\u00e9 Ma. Lu\u00eds Mora, 1995, p. 73.<\/p>\n

[2] \u201cBraza medida de tanta longitud como la que se puede formar los dos brazos de una persona abiertos y extendidos, que com\u00fanmente se toma por 6 pies de largo.\u201d Cit. Pos. Bibriesca Sumano, Antolog\u00eda de Paleograf\u00eda y Diplomacia<\/i>, Toluca, Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico, 1991, p. 117.<\/p>\n

[3] Vara, instrumento fabricado de madera que se usa para medir, graduado con varias se\u00f1ales, que notan diversas longitudes dependiendo el tipo de medida que se va a utilizar, por ende existen diversas clases de varas, as\u00ed como subdivisiones de medici\u00f3n, como la tercia, la cuarta, la sesma y la ochava que corresponden a la tercera, la cuarta, la sexta y la octava parte de una vara. Ibid.<\/i><\/p>\n

[4] \u201cPalmo medida que se usa de dos maneras. La primera consta de la distancia que hay desde un dedo pulgar has el extremo del me\u00f1ique, abierta y extendida; la segunda es la distancia de los cuatro dedos desde el \u00edndice al me\u00f1ique puestos uno sobre otro.\u201d Cit. Pos. Ibid.<\/i>, p. 118.<\/p>\n

Para la elaboraci\u00f3n del anterior trabajo se consultaron las siguientes fuentes.<\/strong><\/p>\n

MANUSCRITAS.<\/p>\n

Archivo General de la Naci\u00f3n.<\/p>\n

Galer\u00eda: 5.<\/p>\n

– Ramo: Pesos y Medidas: Vol. 1 \/ Exp. 22.<\/p>\n

– Ramo : Folleter\u00eda \/ Caja: 19. \/ No<\/sup> de folleto 542.<\/p>\n

\u201cSistema Metrico-Decimal. Tablas que establecen la relaci\u00f3n que existe entre los antiguos valores de las antiguas medidas mexicanas y las del nuevo sistema legal, formadas en el ministerio del fomento, conforme a la ley del 15 del marzo de 1857.\u201d M\u00e9xico, 1857, pp. 1-41.<\/p>\n

FOLLETOS.<\/p>\n

Cecilio A. Robledo, Diccionario de pesas y medidas mexicanas antiguas y modernas, y de su conversi\u00f3n para uso de los comerciantes y de las familias<\/em>, M\u00e9xico, Cuernavaca, imprenta Cuauhnahuac, 1908, (facs\u00edmil por el Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropolog\u00eda Social, 1995,) pp. 46.<\/p>\n

LIBROS.<\/p>\n

Andrade Mu\u00f1oz, Germ\u00e1n Lu\u00eds. La Costa de Sotavento, los Proyectos de Real Astillero y su Importancia Estrat\u00e9gica para el Impero Espa\u00f1ol, en el Siglo XVIII<\/em>, M\u00e9xico, Escuela Nacional de Antropolog\u00eda e Historia, 2000, pp. 347. Tesis (Licenciatura en Historia).<\/p>\n

Bibriesca Sumano, Ma. Elena. Antolog\u00eda de Paleograf\u00eda y Diplom\u00e1tica<\/em>, (Texto: I) Edo. de M\u00e9xico, Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico, 1991, pp. 113-125.<\/p>\n

Florescano, Enrique, Descripciones Econ\u00f3micas Generales de Nueva Espa\u00f1a 1784-1817<\/em>, M\u00e9xico, D. F., Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia, 1976, pp. 265-270.<\/p>\n

Pezzat Arzave, Delia, Elementos de Paleograf\u00eda Novohispana<\/em>, M\u00e9xico, D. F., Facultad de Filosof\u00eda y Letras, Universidad Aut\u00f3noma de M\u00e9xico, 1990, pp. 60-62.<\/p>\n

ART\u00cdCULOS.<\/p>\n

Carrera Stampa, Manuel. \u201cThe Evolution of Weights and Measures in New Spain\u201d en: The Hispanic American Historical Review<\/em>, U. S. A., Duke University Press, Vol. XXIX, n\u00fam. 1, feb. 1949, pp. 2-24.<\/p>\n

Hocquet, Jean-Claude, \u201cPesos y Medidas y la Historia de los Precios en M\u00e9xico. Algunas Consideraciones Metodolog\u00edcas\u201d, pp. 72-85, en Garc\u00eda Acosta, Virginia (coordinadora), Los Precios de Alimentos y Manufacturas Novohispanas<\/em>. M\u00e9xico, Comit\u00e9 Mexicano de Ciencias Hist\u00f3ricas, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropolog\u00eda Social e Instituto de Investigaciones Hist\u00f3ricas de la de la Universidad Nacional Auton\u00f3nma de M\u00e9xico \/ Instituto de Investigaciones Dr. Jos\u00e9 Ma. Lu\u00eds Mora, 1995, pp. 299.<\/p>\n

Vel\u00e1squez, Ma. del Carmen y Lira, Andr\u00e9s, \u201cEconom\u00eda Novohispana durante el siglo XVIII\u201d en Historia de M\u00e9xico<\/em>, M\u00e9xico, Edit. Salvat, 1974, fasc\u00edculo 85, pp. 123.<\/p>\n

\"Pesos<\/a>Balanza tomada de la portada de la obra Los Precios de Alimentos y Manufacturas Novohispanas<\/em> de Virginia Garc\u00eda Acosta (coordinadora).<\/p>\n

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Erratas<\/strong>: Donde pone Celamines debe de decir Celemines<\/p>\n<\/div>\n