{"id":6378,"date":"2014-02-27T18:36:13","date_gmt":"2014-02-27T17:36:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/?p=6378"},"modified":"2014-02-27T18:36:13","modified_gmt":"2014-02-27T17:36:13","slug":"academia_aragonesa_de_gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/academia_aragonesa_de_gastronomia","title":{"rendered":"II Simposio de la Academia Aragonesa de Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-6379 aligncenter\" alt=\"academia2\" src=\"http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/academia2.jpg\" width=\"414\" height=\"160\" srcset=\"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/academia2.jpg 414w, https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/academia2-300x115.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 414px) 100vw, 414px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">II SIMPOSIO: &#8216;<strong>LOS ALIMENTOS QUE LLEGARON DE AM\u00c9RICA<\/strong>&#8216;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Lugar: Sal\u00f3n de actos del Centro Cultural de Ibercaja (antiguo palacio de Villahermosa), calle Duquesa Villahermosa, 1 (Huesca)<!--more--><\/p>\n<p>Los pr\u00f3ximos d\u00edas 28 y 29 de marzo se celebrar\u00e1 en Huesca (Espa\u00f1a) el II Simposio de la <b>Academia Aragonesa de Gastronom\u00eda<\/b> dedicado a los alimentos que vinieron de Am\u00e9rica, desarroll\u00e1ndose dicho evento con los siguientes intervinientes y disertaciones:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>D\u00eda 28 de marzo:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Juan Antonio Frago<\/strong>. Catedr\u00e1tico em\u00e9rito de Filolog\u00eda Espa\u00f1ola de la Universidad de Zaragoza.<\/p>\n<p>\u2018<strong><i>De los nombres de las cosas de comer tra\u00eddas de Am\u00e9rica hasta su independencia<\/i><\/strong>\u2019<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Elena Piedrafita<\/strong>. Catedr\u00e1tica de Historia e investigadora en alimentaci\u00f3n medieval. Zaragoza.<\/p>\n<p>\u2018<strong><i>Los alimentos de Am\u00e9rica, una dif\u00edcil adaptaci\u00f3n<\/i><\/strong>\u2019<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Carlos Azcoytia<\/strong>. Escritor, investigador y bi\u00f3grafo gastron\u00f3mico. Sevilla.<\/p>\n<p>\u2018<strong><i>La patata, de comida de cerdos\u00a0 a salvadora de la humanidad<\/i><\/strong>\u2019<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Jos\u00e9 Antonio Armilla<\/strong>. Catedr\u00e1tico em\u00e9rito de Historia Contempor\u00e1nea y de Am\u00e9rica. Universidad de Zaragoza.<\/p>\n<p>\u2018<strong><i>El ma\u00edz, de grano sagrado a pan com\u00fan<\/i><\/strong>\u2019<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>D\u00eda 29 de marzo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ismael Sarmiento Ram\u00edrez<\/strong>. Profesor de Historia Moderna. Universidad de Oviedo.<\/p>\n<p>\u2018<strong><i>Comidas y bebidas cubanas en los libros de viajeros<\/i><\/strong>\u2019<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Carmen Abad Zardoya<\/strong>. Profesora de Historia del Arte. Universidad de Zaragoza.<\/p>\n<p>\u2018<strong><i>Es roc\u00edo celestial: el chocolate en las artes y la literatura de la Espa\u00f1a moderna<\/i><\/strong>\u2019<br \/>\n<script type=\"text\/javascript\">\/\/ <![CDATA[\nvar _gaq = _gaq || [];   _gaq.push(['_setAccount', 'UA-31227422-1']);   _gaq.push(['_trackPageview']);   (function() {     var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text\/javascript'; ga.async = true;     ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 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