{"id":7429,"date":"2015-03-20T10:58:51","date_gmt":"2015-03-20T09:58:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/?p=7429"},"modified":"2015-03-20T10:58:51","modified_gmt":"2015-03-20T09:58:51","slug":"morelos-mexico-la-lucha-por-la-alimentacion-y-el-buen-vivir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/morelos-mexico-la-lucha-por-la-alimentacion-y-el-buen-vivir","title":{"rendered":"Morelos, M\u00e9xico, la lucha por la alimentaci\u00f3n y el buen vivir"},"content":{"rendered":"
Para Silvia Gabriela, una buena luchadora<\/span><\/pre>\n
\"MarthaHace unos d\u00edas fui con los alumnos y varios de los profesores de la maestr\u00eda en Desarrollo Rural de la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana \u2013 Unidad Xochimilco a realizar una pr\u00e1ctica de campo a la provincia de Morelos. En esta actividad acad\u00e9mica tuvimos la oportunidad de escuchar las voces de la gente campesina de varios de los poblados del oriente de esa entidad, am\u00e9n de disfrutar de ricos platillos y dulces tradicionales, estos \u00faltimos hechos con huautli, es decir, amaranto.<\/p>\n
Los lugares que visitamos fueron Tlalnepantla, Amilcingo, Huazulco y Tepoztl\u00e1n. En cada uno de ellos pudimos o\u00edr la explicaci\u00f3n de su sistema de agricultura campesina y los problemas a los que se enfrentan. Tratar\u00e9 de abordar esta tem\u00e1tica a los largo de mi escrito.<\/p>\n
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Mapa del territorio y pueblos correspondientes a la jurisdicci\u00f3n de Cuernavaca, perteneciente al marquesado del Valle.<\/p><\/div>\n
Comprende la jurisdicci\u00f3n de la villa de Cuernavaca, que es representada a la izquierda a mayor tama\u00f1o que el resto. Una cordillera divide en mapa en dos partes. Zona densamente poblada. La poblaciones se marcan con un n\u00famero (1 al 80). Est\u00e1n representadas como un conjunto de construcciones en alzado con iglesia y campanario, rodeados de vegetaci\u00f3n, m\u00e1s frondosa en las situadas a la izquierda de las monta\u00f1as. Top\u00f3nimos de los cuatro puntos cardinales en los extremos. Indica caminos, se\u00f1alados por huellas de pies descalzos. A la derecha una corriente de agua que se bifurca varias veces. Puentes. En la esquina inferior izquierda dibujos de peces. Vegetaci\u00f3n. <\/em>[1]<\/span><\/span><\/p>\n
Antes de iniciar mis reflexiones sobre este viaje vale la pena considerar que si uno observa los mapas coloniales se puede dar cuenta que esta parte de Morelos pertenec\u00eda al Marquesado del Valle de Oaxaca, es decir, al conquistador espa\u00f1ol Hern\u00e1n Cort\u00e9s y su descendencia desde 1529 hasta 1821 cuando M\u00e9xico se independiz\u00f3. Vale aclarar que la explotaci\u00f3n de las minas de Huautla ubicadas en las cercan\u00edas hicieron que el valle de Cuautla Amilpas dejara de pertenecer a este marquesado. Fue el Real de minas de San Francisco de Huautla el nombre que recibi\u00f3 y estaba situado en la alcald\u00eda mayor de Cuautla de Amilpas.<\/p>\n
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Real de Minas de San Francisco de Huautla en la parte central del mapa [2]<\/p><\/div>\n
El primer poblado visitado fue el de Tlanepantla que est\u00e1 situado en el noreste del estado, su nombre significa: Tlal-li: \u00abtierra\u00bb, nepantla: \u00aben medio\u00bb: \u00abEn Medio de la Tierra\u00bb. All\u00ed se nos ofreci\u00f3 una charla sobre el cultivo del nopal como su principal modo de subsistencia. Desafortunadamente, se enfrentan a la muy mala situaci\u00f3n econ\u00f3mica que agobia al pa\u00eds y eso repercute en las pocas ganancias que esta actividad rural ofrece por lo que est\u00e1n planeando volver al cultivo de los frutos como el aguacate en la b\u00fasqueda de mejores oportunidades de vida. Lo lindo al terminar nuestra visita en la casa de los nopales, porque esta forma ten\u00eda la reja de metal de la entrada, es que nos toc\u00f3 ver el carnaval que se celebraba en el pueblo; realmente muy divertidos se ve\u00edan los chicos adolescentes que segu\u00edan a los chinelos mientras la banda de m\u00fasicos ofrec\u00edan diversas melod\u00edas durante su marcha.<\/p>\n
El traje t\u00edpico de la regi\u00f3n es el chinelo, originario del municipio vecino Tlayacapan y que ha venido pasando de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y arraig\u00e1ndose r\u00e1pidamente por todos los pueblos del Estado de Morelos, hasta convertirse danza y traje, en s\u00edmbolo del mismo Estado. <\/em>[3]<\/span><\/span><\/p>\n
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Charla dada por los productores de nopal de Tlalnepantla a los alumnos y profesores visitantes de la maestr\u00eda en Desarrollo Rural (Foto de la autora de este escrito)<\/p><\/div>\n
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La autora de este escrito escuchando la charla sobre el cultivo del nopal (Foto de la profesora Gabriela Contreras)<\/p><\/div>\n
Desde hace unos 20 o 30 a\u00f1os que se comenz\u00f3 a cultivar el nopal, las amas de casa han puesto en pr\u00e1ctica gran cantidad de recetas de platillos, postres y bebidas que se derivan del nopal, un promedio de trescientas recetas. De las cuales mencionamos algunas de ellas que ya son tradici\u00f3n en la alimentaci\u00f3n de las familias de Tlalnepantla.<\/em>
\n Nopal con romeritos, nopal con conejo, nopal con tinga, nopales con elotes y champi\u00f1ones, nopales en escabeche, nopales capeados, nopales empanizados, nopales con longaniza y guajillo, nopales asados con sal y lim\u00f3n, sopa de nopal, pastel de nopal, fruta cristalizada de nopal y miel de nopal. En bebidas: agua de nopal, bebida preparada conocida como curado de nopal, etc. Falta por hacer en el municipio una feria del nopal, para realizar demostraciones de los diferentes platillos derivados del nopal. <\/em>[4]<\/span><\/span><\/p>\n
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Sembrad\u00edo de nopales, Morelos [5]<\/p><\/div>\n
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Adolescentes de Amilcingo junto con el chinelo durante el carnaval (Foto de la autora de este escrito)<\/p><\/div>\n
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M\u00fasicos, chinelos, cuetero (cohetero, lanzador de fuegos artificiales), gente de Tlalnepantla en la marcha del carnaval, vista de \u00e1rboles de aguacate (Fotos de la autora de este escrito)<\/p><\/div>\n
El siguiente poblado visitado fue el de Amilcingo, situado en el Municipio de Temoac. Este es un pueblo muy antiguo, tan es as\u00ed que entre las poblaciones enlistadas en la Descripci\u00f3n de Guastepeque<\/em> de 1580 se hallan Xochimilcatzingo, Tzompango, Cuauhtlixco, Amilcingo, Ahuehuepan, Cuautla, Anenecuilco y Olintepec. [6]<\/span><\/span> Amilcingo viene de la voz Amiltzinco, amilli, que significa tierra de riego, dicho en diminutivo de la palabra Amiltepec. [7]<\/span><\/span> En este lugar tuvimos la oportunidad de conocer las instalaciones de la radio comunitaria, una mini cl\u00ednica de salud comunitaria y, adem\u00e1s, se nos dio una pl\u00e1tica muy interesante sobre los or\u00edgenes de la Escuela Normal Rural que ha sido y es famosa por la defensa que hacen sus miembros de las garant\u00edas de los pobladores de Amilcingo. [8]<\/span><\/span> De hecho, ahora mismo se est\u00e1 combatiendo por parte de los pobladores del lugar y de muchos de los pueblos vecinos la construcci\u00f3n de un acueducto, el gasoducto y las termoel\u00e9ctricas que han provocado que a los ejidatarios y comuneros se les quiten de forma vergonzosa sus tierras para hacer las obras de excavaci\u00f3n e introducci\u00f3n de los ductos, adem\u00e1s de que est\u00e1 provocando la desecaci\u00f3n y contaminaci\u00f3n de los r\u00edos, particularmente del r\u00edo Cuautla. [9]<\/span><\/span><\/p>\n
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Mapa colonial: A Amilcingo 23 Huazulco<\/p><\/div>\n
Presenta una vista de p\u00e1jaro del valle de Cuautla entre cordilleras, en una disposici\u00f3n longitudinal NO-SE, lindante con el marquesado del Valle, cuyos l\u00edmites se indican en texto. Densamente poblado, destacan el pueblo de Cuautla en el centro de mapa en una representaci\u00f3n de forma circular, y el real de minas de Huautla, representado de la misma manera en la esquina sureste. Est\u00e1 atravesado por un r\u00edo, posiblemente el Cuautla o Chinameca. Los pueblos est\u00e1n dibujados en perspectiva como agrupaciones de casas e iglesia a mayor tama\u00f1o. Al norte las estribaciones de un volc\u00e1n, posiblemente el Popocat\u00e9petl.<\/em>
\n A la izquierda tablas explicativas alfab\u00e9ticas y num\u00e9ricas indicando la distancia a M\u00e9xico, los pueblos y los barrios y r\u00edos.<\/em>
\n Arbolado y vegetaci\u00f3n. <\/em>[10]<\/span><\/span><\/p>\n
Estas obras forman parte de la pol\u00edtica neoliberal del presidente en turno. Estas megaobras conforman el Proyecto Integral Morelos (PIM) y con \u00e9l se pretende vincular \u201cpara su progreso\u201d a Puebla, Tlaxcala y Morelos: \u201cEl gasoducto, que afecta a Amilcingo, est\u00e1 planeado para recorrer 160 kil\u00f3metros y cruzar los tres estados. Uno de los principales motivos por los que resulta una obra inviable y de alto riesgo es que se sit\u00faa dentro de una zona de riesgo volc\u00e1nico. El gasoducto pretende transportar casi diez mil litros de gas natural al d\u00eda, desde Tlaxca, Tlaxcala, hasta las termoel\u00e9ctricas proyectadas en Huexca, Morelos.\u201d [11]<\/span><\/span> Adem\u00e1s, el Centro Nacional de Prevenci\u00f3n de Desastres recomend\u00f3 cambiar el trazo propuesto por Comisi\u00f3n Federal de Electricidad, el cual pasa por rutas de evacuaci\u00f3n del volc\u00e1n Popocat\u00e9petl. De esta forma, la manera como se est\u00e1 realizando esta megaobra atenta contra el campesinado de la provincia de Morelos en su salud, su econom\u00eda, su seguridad social y su cosmovisi\u00f3n. De hecho, los comuneros y ejidatarios aducen que empresa contratista de la Secretar\u00eda de Comunicaciones y Transportes no les pidi\u00f3 permiso para realizar dicha ampliaci\u00f3n en sus tierras. [12]<\/span><\/span><\/p>\n
El acueducto, por su parte, avala el despojo de agua a diecinueve ejidos del municipio de Cuautla y Ayala, con la finalidad de utilizar 50 millones de litros de agua al d\u00eda para generar energ\u00eda; 40% de la misma est\u00e1 destinada a evaporarse y un 60% \u2013contaminado con azufre, gas cloro y otros qu\u00edmicos\u2013 a desecharse en el r\u00edo Cuautla. Esta corriente de agua, que alimenta los cultivos de Ayala y de otros sembrad\u00edos del sur del estado de Morelos, al llenarse con qu\u00edmicos, afectar\u00e1 los cultivos, alimentos y salud de los pobladores cercanos al r\u00edo. <\/em>[13]<\/span><\/span><\/p>\n
Porque son fruto de la Revoluci\u00f3n Mexicana por la que pele\u00f3 y muri\u00f3 Emiliano Zapata, las tierras y el agua no ser\u00e1n cedidos a las empresas extranjeras ni a los gobiernos que pretenden utilizarlos para la construcci\u00f3n de un acueducto y para operar las dos termoel\u00e9ctricas que se edifican en Huexca, municipio de Yecapixtla, como parte del Proyecto Integral Morelos (PIM), advirtieron ejidatarios de Ayala, donde naci\u00f3 el Caudillo del Sur.<\/em><\/p>\n
En una declaraci\u00f3n le\u00edda por Domingo Leal Medina, los ejidatarios sostuvieron: Ya que somos la \u00fanicos due\u00f1os del agua y de la tierra que est\u00e1n siendo afectadas, en memoria del Plan de Ayala exigimos a las autoridades la cancelaci\u00f3n del PIM (que incluye tambi\u00e9n un gasoducto); que respeten y apoyen a los campesinos mexicanos y no a las transnacionales destructoras de la vida. <\/em>[14]<\/span><\/span><\/p>\n
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Amilcingo, mural con im\u00e1genes mostrando a Emiliano Zapata, la lucha campesina revolucionaria de principios del siglo XX por la tierra, el Cerro de Chumil (Cabeza de Mono) y la radio comunitaria. Estatua de Viny Flores, fundador de la escuela normal rural de Amilcingo y v\u00edctima de la represi\u00f3n en la d\u00e9cada de 1970. Interior de radio comunitaria y grafitis contra gasoducto (Fotos de la autora de este escrito)<\/p><\/div>\n
De Amilcingo partimos hacia Huazulco, en el mismo municipio de Temoac, all\u00ed pudimos disfrutar de la excelente comida de la localidad que incluy\u00f3 mole verde de pepita (pipi\u00e1n) con tamales de ceniza, mole rojo, tamales de sal, tamales de fr\u00edjol, tortillas hechas a mano y una deliciosa agua fresca de Jamaica. Al acabar de consumir estas delicias nos convidaron con palanquetas, es decir, las llamadas alegr\u00edas de huautli. [15]<\/span><\/span><\/p>\n
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Agua de Jamaica, tamal de ceniza y tortilla de ma\u00edz hecha a mano (Foto de la autora)<\/p><\/div>\n
Seg\u00fan la etimolog\u00eda, Huazulco, se deriva de los vocablos huautli-zol-ihuqui-co, que quiere decir \u00ablugar donde hay bledos viejos-que tambi\u00e9n trata de decir antiguos o secos\u00bb y se dice que los espa\u00f1oles le llamaron bledos a esta semilla por ser tan peque\u00f1a, y lo que se cree que cuando los espa\u00f1oles llegaron a estas tierras encontraron que este era un lugar donde hab\u00eda mucha planta de huautli, ya que era el nombre con se conoc\u00eda a la semilla de amaranto, de ah\u00ed se deriva el nombre del pueblo como \u00ablugar donde hay semillas de huautli\u00bb por lo que hemos traducido actualmente como tierra del amaranto aqu\u00ed en Morelos.<\/em>
\n [\u2026] en Huazulco tambi\u00e9n podemos encontrar como parte de la flora al sorgo, el ma\u00edz, al cacahuate, la flor de cempas\u00fachil, frijol, calabaza, etc. <\/em>[16]<\/span><\/span><\/p>\n
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Municipio de Temoac marcado en color fucsia, Cerro Cabeza de Mono y cultivo de huautli [17]<\/p><\/div>\n
Resulta preciso comentar que Charles Gibson afirma que la ch\u00eda y el huautli, es decir, el amaranto, \u201cparecen no haber gustado a los espa\u00f1oles ni como alimento ni como art\u00edculos de tributo o de comercio.\u201d [18] <\/span><\/span>Entonces, llama la atenci\u00f3n que el huautli no haya sido realmente aceptado por los espa\u00f1oles en la \u00e9poca colonial mexicana y probablemente esto se debi\u00f3 al uso ritual prehisp\u00e1nico que se le daba al huautli para hacer los panecillos en forma de su antiguo dios Huitzilopochtli, seg\u00fan refieren los cronistas como el fraile franciscano Bernardino de Sahag\u00fan. De cualquier forma, es necesario aclarar que actualmente se reconocen las virtudes nutricionales del huautli:<\/p>\n
El amaranto se considera un importante complemento en las dietas a base de cereales, y especialmente ben\u00e9fico en la alimentaci\u00f3n de ni\u00f1os, mujeres embarazadas o en fase de lactancia, por su alto contenido en prote\u00ednas (16%) y adem\u00e1s por ser rico en lisina, amino\u00e1cido esencial en la nutrici\u00f3n humana, escaso en los cereales comunes.<\/em>
\n [\u2026] El amaranto en M\u00e9xico es cultivado en los estados de Guerrero, M\u00e9xico, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Distrito Federal, Michoac\u00e1n y Oaxaca. Se usa en golosinas, como complemento alimenticio, en productos diet\u00e9ticos y tiene un importante potencial en la industria por sus tipos de aceites, almidones y prote\u00ednas. Se ha conservado y contin\u00faa siendo importante en la agricultura tradicional, sin embargo algunas variantes corren el riesgo de desaparecer por su cultivo limitado, sostenido por pocos agricultores y \u00e9stos de edad avanzada. <\/em>[19]<\/span><\/span><\/p>\n
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Alegr\u00edas (palanquetas) de huautli y cacahuate, obleas de huautli con chocolate (Fotos de la autora de este escrito)<\/p><\/div>\n
Estando frente a la mesa donde ten\u00edan sus dulces y productos de amaranto y tamarindo, tuve la suerte de que me regalaran un peque\u00f1o folleto que contiene informaci\u00f3n muy interesante sobre la producci\u00f3n del amaranto. Todo de amaranto, t\u00edtulo del folletito, escrito por el Grupo Tlaln\u00e1huac, explica que son una microempresa de car\u00e1cter social que est\u00e1 integrada por familias del medio rural de Huazulco que promueven particularmente la econom\u00eda comunitaria. Dentro de los objetivos fundamentales de estas familias campesinas que siembran y procesan al amaranto, huautli, se tiene el tratar de \u201cpreservar, defender, desarrollar y potenciar tanto el cultivo de amaranto como su transformaci\u00f3n, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los m\u00e1s variados y diversos productos.\u201d Ellos buscan a trav\u00e9s de esta elaboraci\u00f3n productiva de amaranto el combatir la desnutrici\u00f3n, la mala alimentaci\u00f3n y la obesidad de sus conciudadanos. Resaltan en el texto de este folleto que el amaranto es una fuente de prote\u00ednas, minerales, vitaminas naturales A, B, C, B1, B2, B3, adem\u00e1s de \u00e1cido f\u00f3lico, niacina, calcio, hierro y f\u00f3sforo. Incluso, tiene amino\u00e1cidos como la lisina. El amaranto, asimismo informan en el folleto, ayuda a conservar el equilibrio de calcio, f\u00f3sforo y magnesio para el buen funcionamiento del sistema nervioso central. \u201cEl contenido del amaranto en amino\u00e1cidos hace de \u00e9ste un alimento valioso para complementar las dietas basadas en cereales\u201d sostienen al final del escrito en el folleto.<\/p>\n
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Arroz cocinado en salsa de jitomate, mole rojo, pollo en mole verde, tortillas hechas a mano, tamales de ceniza y de frijol, alumnos de la maestr\u00eda en Desarrollo Rural (Fotos de la autora de este escrito)<\/p><\/div>\n
El final de la jornada de pr\u00e1ctica fue En Tepoztl\u00e1n en donde pudimos apreciar la manera como los pobladores campesinos del lugar defienden su tierra en contra de la construcci\u00f3n de la ampliaci\u00f3n de la carretera entre la famosa y peligrosa curva llamada La Pera y la ciudad de Cuautla, Morelos.<\/p>\n
Los activistas y pobladores de Tepoztl\u00e1n agrupados en el FUDT [Frentes Unidos en Defensa de Tepoztl\u00e1n] reiteraron su rechazo al proyecto carretero, en virtud de que podr\u00eda provocar da\u00f1os ambientales irreparables e irreversibles en la zona que forma parte de la zona natural protegida Parque Nacional \u00bb El Tepozteco\u00bb y es un \u00e1rea importante de recarga de acu\u00edferos.<\/em>
\n \u201cEsta resoluci\u00f3n, que fue por unanimidad al interior del Pleno, se da como respuesta al intento de la SCT de continuar con los trabajos de la ampliaci\u00f3n en nuestro territorio por medio de una revisi\u00f3n del incidente de la suspensi\u00f3n ya declarada\u00bb, dice el comunicado.<\/em>
\n En mayo de 2014, por orden judicial la SCT detuvo los trabajos de ampliaci\u00f3n de la carretera La Pera-Cuautla, en un tramo que abarca alrededor de 19 kil\u00f3metros, a cargo de la empresa TRADECO. <\/em>[20]<\/span><\/span><\/p>\n
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Parroquia de la Natividad, portal y atrio del ex convento dominico de Tepoztl\u00e1n. Cerro y pir\u00e1mide del Tepozteco. Artesan\u00edas en madera de Tepoztl\u00e1n represent\u00e1ndolos (colecci\u00f3n familia S\u00e1ez Delf\u00edn) [21]<\/p><\/div>\n
Tepoztl\u00e1n, como lo he dicho, fue el punto terminal de nuestro viaje que nos llen\u00f3 de informaci\u00f3n acerca de los ejidatarios y comuneros ind\u00edgenas que luchan por su tierra bajo el escudo simb\u00f3lico del memorable Caudillo del Sur, Emiliano Zapata. La comida y la bebida resultaron muy ricas y saludables, sobre todo pensando que fueron cocinadas por gente vecina de los diversos poblados morelenses que visitamos durante nuestra pr\u00e1ctica de investigaci\u00f3n sobre el desarrollo rural de esa bella entidad mexicana.<\/p>\n
\n
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[1] Archivo General de Indias, ES.41091.AGI\/27.17\/\/MP-MEXICO,142 ,<\/p>\n
http:\/\/pares.mcu.es\/ParesBusquedas\/servlets\/ImageServlet?accion=41&txt_id_imagen=1&txt_rotar=0&txt_contraste=0&txt_zoom=10&appOrigen=&cabecera=N<\/span><\/a> (Consultado el 28 de febrero de 2015).<\/p>\n
[2] S\u00e1nchez Santir\u00f3, Ernest, \u201cPlata y privilegios: el Real de minas de Huautla, 1709-1821\u201d, en Estudios de Historia Novohispana<\/em>, Instituto de Investigaciones Hist\u00f3ricas-UNAM, n\u00fam. 26, enero-julio 2002, p. 102,<\/p>\n
https:\/\/www.yumpu.com\/es\/document\/view\/14517495\/tomo-5-la-construccion-de-la-democracia-en-morelos\/31<\/span><\/a> (Consultado el 2 de marzo de 2015).<\/p>\n
[3] Texto tomado de: http:\/\/www.inafed.gob.mx\/work\/enciclopedia\/EMM17morelos\/municipios\/17023a.html<\/span><\/a> (Consultado el 2 de marzo de 2015).<\/p>\n
[4] http:\/\/www.inafed.gob.mx\/work\/enciclopedia\/EMM17morelos\/municipios\/17023a.html<\/span><\/a> (Consultado el 2 de marzo de 2015).<\/p>\n
[5] http:\/\/www.panoramio.com\/photo\/31892525<\/span><\/a> (Consultado el 2 de marzo de 2015).<\/p>\n
[6] V\u00e9ase mi art\u00edculo \u201cHistoria de la industria azucarera en el Valle de Cuautla, Morelos (M\u00e9xico), durante la \u00e9poca colonial: aspectos f\u00edsicos y humanos\u201d en esta revista.<\/p>\n
[7] http:\/\/cdigital.dgb.uanl.mx\/la\/1080043545\/1080043545_037.pdf<\/span><\/a> (Consultado el 3 de marzo de 2015).<\/p>\n
[8] Archivo General de la Naci\u00f3n\/ Instituciones Gubernamentales: \u00e9poca moderna y contempor\u00e1nea\/ Administraci\u00f3n P\u00fablica Federal S. XX\/ Secretar\u00eda de Gobernaci\u00f3n Siglo XX\/ Investigaciones Pol\u00edticas y Sociales (Galer\u00eda 2).\/ Generalidades\/ Caja 1194\/<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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T\u00edtulo: Panoramas estatales 1194 – 004<\/td>\n<\/tr>\n
Fecha(s): 1\u00ba de agosto de 1974 – 28 de febrero 1975<\/td>\n<\/tr>\n
Nivel de descripci\u00f3n: Unidad documental compuesta (Expediente)<\/td>\n<\/tr>\n
Volumen y soporte: 735 Fojas<\/td>\n<\/tr>\n
Productores: Secretar\u00eda de Gobernaci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n
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Alcance y contenido: Lugar (es): Morelos. Primeras planas de noticias period\u00edsticas sobre: denuncias del Departamento de Asuntos Agrarios y Colonizaci\u00f3n (DAAC), lucha femenil contra la carest\u00eda, invasi\u00f3n de tierras, problema educativo, conflictos obrero-patronales, huelga del Ingenio \u201cEmiliano Zapata\u201d, integraci\u00f3n del Comit\u00e9 Promotor del Desarrollo Socio-Econ\u00f3mico Estatal, aumento en el precio de art\u00edculos de primera necesidad, actividades del gobernador Felipe Rivera Crespo, problema del desempleo. Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Morelos (UAEM), huelga. Confederaci\u00f3n de Trabajadores de M\u00e9xico (CTM), congreso, actividades de dirigente. Misa Panamericana, inclinaci\u00f3n del obispo Sergio M\u00e9ndez Arceo a favor de la renuncia del presidente norteamericano Richard Nixon y del socialismo, I Foro Internacional de la Federaci\u00f3n de Estudiantes Cat\u00f3licos de Am\u00e9rica Latina. Secuestro del industrial Jorge Morales Ora\u00f1egui. . Empresa Up Jhon, mitin. Empresa RIVETEX, mitin. Industria Automotriz de Cuernavaca S.A. (IACSA), huelga. Sociedad Cooperativa de Servicios Xochitl, invasi\u00f3n de predio. Partido Mexicano de los Trabajadores (PMT), propaganda. Sindicato de Trabajadores de la UAEM (STUAEM), petici\u00f3n de aumento salarial, asamblea. Gira de trabajo del presidente Luis Echeverr\u00eda \u00c1lvarez. Conflictos pol\u00edticos municipales. DAAC, actividades de dirigente. Asamblea de colonos y campesinos. II Congreso Nacional de Tribunales de Justicia. Central Campesina Independiente (CCI), pliego petitorio, asamblea. Asamblea de comisariados y ejidatarios. Escuela Primaria Rural Federal (EPRF), reuni\u00f3n. Escuela Normal Rural de Amilcingo (ENR), paro laboral. Ingenio Emiliano Zapata, petici\u00f3n de restituci\u00f3n econ\u00f3mica. I Congreso de Representantes Estudiantiles de los Institutos Tecnol\u00f3gicos Regionales. Sindicato de Textiles Morelos, manifestaci\u00f3n. Agrupaci\u00f3n Sociopol\u00edtica de Trabajadores e Intelectuales, reuni\u00f3n. Escuela Preparatoria, mitin. Repetici\u00f3n de hojas<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
http:\/\/www.agn.gob.mx\/guiageneral\/<\/span><\/a> (Consultado el 3 de marzo de 2015).<\/p>\n
[9] Adem\u00e1s, el r\u00edo Amatzinac o Tenango, es la corriente m\u00e1s importante que cruza el municipio de Temoac, tiene su origen en los yacimientos del Popocat\u00e9petl, debido a que es el \u00fanico cuerpo de agua, resulta que el agua es insuficiente para el riego agr\u00edcola por lo que en el municipio se han construido peque\u00f1as presas para almacenar las aguas broncas.<\/p>\n
http:\/\/www.inafed.gob.mx\/work\/enciclopedia\/EMM17morelos\/municipios\/17033a.html<\/span><\/a> (Consultado el 3 de marzo de 2015).<\/p>\n
[10] Archivo General de Indias, MP-M\u00c9XICO, 144<\/p>\n
http:\/\/pares.mcu.es\/ParesBusquedas\/servlets\/ImageServlet?accion=41&txt_id_imagen=1&txt_rotar=0&txt_contraste=0&txt_zoom=10&appOrigen=&cabecera=N<\/span><\/a> (Consultado el 28 de febrero de 2015).<\/p>\n
[11] http:\/\/subversiones.org\/archivos\/36291<\/span><\/a> (Consultado el 28 de febrero de 2015).<\/p>\n
[12] http:\/\/www.jornada.unam.mx\/2013\/07\/23\/estados\/030n1est<\/span><\/a> (Consultado el 6 de marzo de 2015).<\/p>\n
[13] http:\/\/subversiones.org\/archivos\/36291<\/span><\/a> (Consultado el 28 de febrero de 2015).<\/p>\n
[14] Se alzan 60 pueblos de Morelos contra megaobra federal<\/p>\n
Por Rubicela Morelos Cruz, corresponsal, 1\u00b0 de marzo de 2015,<\/p>\n
http:\/\/www.jornada.unam.mx\/ultimas\/2015\/03\/01\/se-alzan-60-pueblos-de-morelos-contra-megaobra-federal-7035.html<\/span><\/a> (Consultado el 1\u00b0 de marzo de 2015).<\/p>\n
[15] V\u00e9ase mi escrito sobre el huautli en esta revista: http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/huautli<\/span><\/a><\/p>\n
[16] Abd\u00f3n Aguilar Caporal, \u00abFlora de Huazulco\u00bb, s\u00e1bado, 19 de octubre de 2013,<\/p>\n
http:\/\/mariposap07.blogspot.mx\/<\/span><\/a> (Consultado el 28 de febrero de 2015).<\/p>\n
[17] Collage hecho con im\u00e1genes tomadas de:<\/p>\n
http:\/\/www.inafed.gob.mx\/work\/enciclopedia\/EMM17morelos\/municipios\/mapas\/17m033.jpg<\/span><\/a> (Consultado el 28 de febrero de 2015),<\/p>\n
http:\/\/subversiones.org\/archivos\/36291<\/span><\/a> (Consultado el 28 de febrero de 2015).<\/p>\n
[18] Charles Gibson, Los aztecas bajo el dominio espa\u00f1ol (1519-1810)<\/em>, Colecci\u00f3n Am\u00e9rica Nuestra, M\u00e9xico, Siglo XXI Editores, 1984, p. 327.<\/p>\n
[19] \u201cAmaranto, quelite, quintoniles, alegr\u00eda, huautli, tzoalli\u201d<\/em><\/p>\n
http:\/\/www.biodiversidad.gob.mx\/usos\/alimentacion\/amaranto.html<\/span><\/a> (Consultado el 4 de marzo de 2015).<\/p>\n
[20] Otorgan suspensi\u00f3n definitiva en ampliaci\u00f3n de La Pera-Cuautla, 25\/01\/2015, Pedro Tonantzin\/Corresponsal, http:\/\/www.excelsior.com.mx\/nacional\/2015\/01\/25\/1004669<\/span><\/a> (Consultado el 6 de marzo de 2015).<\/p>\n
[21] Fotos de la autora y tambi\u00e9n tomadas de:<\/p>\n
https:\/\/www.flickr.com\/photos\/eltb\/2237597047\/<\/span><\/a> (Consultado el 5 de marzo de 2015)<\/p>\n
http:\/\/tepoztlanmorelosmex.blogspot.mx\/2011_11_01_archive.html<\/span><\/a> (Consultado el 5 de marzo de 2015)<\/p>\n
http:\/\/www.oronoticias.com.mx\/nota\/107910\/La-bruja-del-Tepozteco-una-leyenda-del-estado-de-Morelos<\/span><\/a> (Consultado el 5 de marzo de 2015).<\/p>\n