{"id":7854,"date":"2015-09-01T18:59:06","date_gmt":"2015-09-01T16:59:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.historiacocina.com\/es\/?p=7854"},"modified":"2015-09-01T18:59:06","modified_gmt":"2015-09-01T16:59:06","slug":"nurite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.historiacocina.com\/es\/nurite","title":{"rendered":"Nurite, una planta medicinal michoacana"},"content":{"rendered":"

\"Martha<\/a>Hace un tiempo me encontraba en una visita a un pueblo p\u2019urh\u00e9pecha y se estaba tratando el tema de las plantas medicinales con unas se\u00f1oras del poblado ubicado en la meseta. Justo cuando est\u00e1bamos escuchando su charla sobre medicina tradicional, pasaron dos muchachitos y llevaban un manojo grande de planta de nurite. Las se\u00f1oras les preguntaron que qu\u00e9 hac\u00edan con \u00e9ste y ellos respondieron que lo llevaban para la celebraci\u00f3n de una boda, porque tambi\u00e9n lo usan como adorno. Lo que me llam\u00f3 la atenci\u00f3n fue que les reclamaron que se estaban llevando el nurite y ellos no eran vecinos del lugar. [1]<\/span><\/span><\/p>\n

Las comunidades ind\u00edgenas p\u2019urh\u00e9pechas, a pesar de las crisis econ\u00f3micas que afectan a M\u00e9xico, han podido subsistir aprovechando el fuerte v\u00ednculo con la naturaleza. Una manera de apoyar su dieta y sus recursos medicinales ha sido el empleo del nurite.<\/p>\n

Antes de pasar a hacer un breve comentario sobre el problema que enfrenta el nurite por la deforestaci\u00f3n de los bosques michoacanos, me gustar\u00eda incluir esta definici\u00f3n que viene en el Diccionario de mejicanismos:<\/p>\n

Nurite (voz tarasca\/Calamintha macrostema) m. Planta de la familia de las Labiadas, llamada tambi\u00e9n poleo, t\u00e9 de monte o t\u00e9 de Michoac\u00e1n, una especie de oroz\u00fas. \u201cEl nombre de esta yerba es nurite y seg\u00fan ellos, en Castilla se llama t\u00e9nurite (t\u00e9 nurite).\u201d (Anales de Antropolog\u00eda, p. 218) <\/em>[2]<\/span><\/span><\/p>\n

\"Hoja<\/a>

Hoja y flor de nurite \/(3)<\/p><\/div>\n

El t\u00e9 nurite, cuyo nombre bot\u00e1nico es Satureja macrostema, es una planta que crece en bosques de regiones de clima templado h\u00famedo, siendo una planta semile\u00f1osa, de unos 70 a 170 cm de altura, con hojas en forma de lanza de 2.5 a 3 cm de largo. Tiene un aroma semejante al de la menta, cuando se estruja. Sus flores son de color anaranjado y miden 2.5 cm de largo con estambres salientes. Es una planta que crece todo el a\u00f1o y florece de noviembre a enero en la regi\u00f3n P\u2019urh\u00e9pecha. <\/em>[4]<\/span><\/span><\/p>\n

Cuando trabajaba en la Universidad Intercultural Ind\u00edgena de Michoac\u00e1n todos los d\u00edas tomaba t\u00e9 de nurite y de veras que me hac\u00eda sentir muy relajada y ayudaba a mi digesti\u00f3n. As\u00ed, el t\u00e9 nurite se vincula con cuestiones de medicina tradicional, pero tambi\u00e9n con celebraciones y v\u00ednculos familiares. Incluso sirve para la gente que ha bebido demasiado y con \u00e9ste se alivia de las molestias provocadas por el licor, por lo que se le llama \u201chierba del borracho\u201d. Tambi\u00e9n se le atribuyen propiedades afrodisiacas y de fertilidad y entonces tambi\u00e9n se le conoce como \u201cgara\u00f1ona\u201d, nos dice Rafael Salgado Garciglia.<\/p>\n

El tomar t\u00e9 nurite en las comunidades p\u2019urh\u00e9pechas se asocia con la tradici\u00f3n y cultura, ya que se prepara como bebida en grandes celebraciones y reuniones familiares\u2026 \u201cEl evento re\u00fane a la familia y amigos para convivir al son de una Pirekua [canciones], disfrutando de un rico t\u00e9 nurite, atole, pan, tamales, lo que convierte a este evento en toda una Fiesta P\u2019urh\u00e9pecha\u201d. En la actualidad, esta planta tambi\u00e9n es importante en la dieta P\u2019urh\u00e9pecha ya que en los pueblos de la meseta p\u2019urh\u00e9pecha podemos saborear el chiliatole, un atole de ma\u00edz con t\u00e9 nurite y picante (thojker kamata). Las investigaciones en los \u00faltimos a\u00f1os han demostrado que el t\u00e9 nurite contiene compuestos antioxidantes y antimicrobianos, que son de gran importancia por los beneficios que proporcionan a la salud humana y que avalan el uso tradicional de esta planta. <\/em>[5]<\/span><\/span><\/p>\n

Para concluir este escrito es preciso recordar que desde la \u00e9poca colonial ya los espa\u00f1oles y criollos novohispanos apreciaban el atole en sus diversas variedades, entre ellas el atole de nurite. En la Cr\u00f3nica de la Provincia de los Santos Ap\u00f3stoles S. Pedro y S. Pablo de Michoac\u00e1n es en donde fray Pablo de la Pur\u00edsima Concepci\u00f3n Beaumont hace referencia a los diversos tipos de atole en la regi\u00f3n p\u2019urh\u00e9pecha michoacana:<\/p>\n

Es muy medicinal esta bebida, porque mueve la orina, tomada en ayunas, y ablanda el vientre. Deshaciendo esta misma levadura en agua fr\u00eda, forma una bebida que refresca notablemente el cuerpo desmayado con el mucho calor o muy cansado y encendido de resulta de alg\u00fan ejercicio violento. Hay otras diferencias de atole, que por menos principales omito, y \u00e9stas que he referido bastan para que se venga en conocimiento del recurso grande que ten\u00edan nuestros indios para alimentarse y de paso aliviar los quebrantos de su salud. <\/em>[6]<\/span><\/span><\/p>\n

Entre otras cosas, la producci\u00f3n aguacatera es lo que ha provocado la desforestaci\u00f3n en Michoac\u00e1n y seg\u00fan las se\u00f1oras que nos dieron la charla esto est\u00e1 ocasionando que el nurite decrezca en su producci\u00f3n. Afortunadamente el tomar conciencia de esto es lo que evitar\u00e1 que el nurite salga perjudicado y podremos seguir tomando el t\u00e9 nurite o el atole de nurite tan sabroso y cuya receta la pueden consultar en esta revista (http:\/\/www.historiacocina.com\/historia\/articulos\/atole.htm).<\/p>\n

\n

[1] Las se\u00f1oras me pidieron no decir el nombre del poblado para evitar mal entendidos entre ellos.<\/p>\n

[2] Francisco J. Santamar\u00eda, Diccionario de Mejicanismos<\/em>, M\u00e9xico, Editorial Porr\u00faa, 1992, quinta edici\u00f3n (1\u00aa edici\u00f3n, septiembre de 1959).<\/p>\n

Carl Lumholtz naci\u00f3 en Noruega en 1851. Estudi\u00f3 bot\u00e1nica, geograf\u00eda, zoolog\u00eda y antropolog\u00eda. Viaj\u00f3 por diversos continentes, lo que le permiti\u00f3 realizar algunos estudios etnogr\u00e1ficos y tomar fotograf\u00edas de esos lugares. En su pa\u00eds fue miembro de la Academia de Ciencias y de la Sociedad Antropol\u00f3gica. Muri\u00f3 en su ciudad natal en 1921.<\/p>\n

Su trabajo se caracteriz\u00f3 por el estudio de la naturaleza y las formas de vida de grupos humanos de los lugares que visitaba. Su convivencia con nativos de Australia lo motiv\u00f3 a la investigaci\u00f3n en otras partes del mundo.<\/p>\n

As\u00ed, con el apoyo del Museo Americano de Historia Natural, la Sociedad Geogr\u00e1fica Americana y algunas personas, realiz\u00f3 una expedici\u00f3n a M\u00e9xico que dur\u00f3 de 1890 a 1898. En esos 8 a\u00f1os recogi\u00f3 un extenso material etnogr\u00e1fico sobre los tarahumaras, tepehuanos del norte y sur, coras y huicholes, en el norte del pa\u00eds, y de los nahuas de Jalisco y el Estado de M\u00e9xico, en el occidente; finalmente, convivi\u00f3 con los pur\u00e9pechas del estado de Michoac\u00e1n.<\/p>\n

El Dr. Carl Lumholtz tambi\u00e9n hizo registros de expediciones arqueol\u00f3gicas, de visitas a poblados, del paisaje, la flora y la fauna de los estados de Sonora, Chihuahua, Durango y Nayarit.<\/p>\n

Fue tal su inter\u00e9s por los pueblos ind\u00edgenas mexicanos, que regres\u00f3 a visitarlos en varias ocasiones. Su \u00faltima expedici\u00f3n a M\u00e9xico fue en 1909, cuando convivi\u00f3 con yaquis, seris y p\u00e1pagos. Puede decirse que en nuestro pa\u00eds obtuvo la mayor experiencia antropol\u00f3gica y etnogr\u00e1fica de todos los viajes que realiz\u00f3 en los diferentes continentes.<\/p>\n

Hoy podemos apreciar en estas im\u00e1genes captadas por Lumholtz, aspectos de la vida cotidiana de los indios de fines del siglo pasado. Su fotograf\u00eda es un testimonio que nos brinda la oportunidad de acercarnos a la cosmovisi\u00f3n de esas culturas.<\/p>\n

Parte de su obra fotogr\u00e1fica y escritos fueron rescatados por el entonces Instituto Nacional Indigenista y publicados en los libros El M\u00e9xico desconocido, Los indios del noroeste y El arte decorativo y simb\u00f3lico de los huicholes.<\/p>\n

http:\/\/www.cdi.gob.mx\/index.php?option=com_content&view=article&id=787:fotografia-carl-lumholtz-un-explorador-del-siglo-xix&catid=20:galerias-fotograficas&Itemid=22<\/u><\/a> (Consultado el 5 de agosto de 2015).<\/p>\n

[3] http:\/\/nurite.com.mx\/img\/demopage\/FlorNurite.jpg<\/u><\/a> (Consultado el 22 de julio de 2015).<\/p>\n

[4] Rafael Salgado Garciglia, \u201cNurh\u00edteni t\u00e9, tradici\u00f3n y cultura p\u2019urh\u00e9pecha\u201d,<\/p>\n

http:\/\/nurite.com.mx\/<\/u><\/a> (consultado el 5 de agosto de 2015).<\/p>\n

[5] Rafael Salgado Garciglia, \u201cNurh\u00edteni t\u00e9, tradici\u00f3n y cultura p\u2019urh\u00e9pecha\u201d,<\/p>\n

http:\/\/nurite.com.mx\/<\/u><\/a> (consultado el 5 de agosto de 2015)<\/p>\n

[6] Cr\u00f3nicas de Michoac\u00e1n<\/em>, selecci\u00f3n, introducci\u00f3n y notas de Federico G\u00f3mez de Orozco, M\u00e9xico, UNAM. 1940, pp. 188-189.<\/p>\n