MONOGRÁFICO DEDICADO A LA HISTORIA DEL VINO Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS

 

HISTORIA DEL VINO HACE 2000 AÑOS
Casiano Baso: Sobre el vino
Distintas clases de vinos y propiedades de estos
Formas de hacer vinos
Casiano Baso (siglo V d.C.) Recopilación de recetas de vinos aromáticos, salutíferos y confección de vinagres 
Diófanes de Bitinia (año 64 a.C.)
Florentino (primera mitad del siglo III d.C.)

OTRAS BEBIDAS
Gran monográfico dedicado a la historia de la cerveza y la chicha
Historia del champán y del cava en España
Historia del aguardiente (alcohol, brandy, cognac, ginebra, ron, vodka, whisky y otros destilados)
Historia del pisco
Historia del Daiquirí, el ciclón del Caribe
La historia del Martini
El Chartreus, la magia verde
Breves noticias sobre la producción de pulque en Tacubaya en la época colonial

EL VINO EN LA MASONERÍA
El vino
La viña
La uva
Alcohol
El vino cristiano

HISTORIA DEL VINO EN AMÉRICA
Historia del vino en América

Monográfico dedicado a LA VITIVINICULTURA EN EL PUEBLO
DE SANTA MARÍA DE LAS PARRAS
Producción de vinos, vinagres
y aguardientes bajo el paradigma andaluz
(siglos XVII y XVIII)

Introducción a la historia vitivinícolade Santa María de las Parras
La tenencia de los viñedos y la legislación indiana
El paradigma vitivinícola vigente en Parras siglos XVII-XVIII
El pueblo de Santa María de las Parras, sus privilegios y su producción vitivinícola
Comercialización, distribución y consumo de los vinos, vinagres y aguardientes de Santa María de las Parras
Epílogo
Apéndice documental
Archivos y referencias

LUGARES DE INTERÉS
Visita a un pueblo mágico, Parras de la Fuente, Coahuila (México), la cuna del vino americano
Los vinos de la serranía de Ronda (Málaga), o la historia de un ave Fénix
   

 

 

Volver a la portada de Historia de la Cocina

 

Recuerde que todos los artículos aquí expuestos tienen propiedad intelectual, estando prohibida su reproducción en cualquier medio sin la autorización expresa de sus autores, siendo sus infractores perseguidos por las leyes internacionales