Gourmets

El mayor banquete de la antigüedad celebrado en Mesopotamia
La historia de Anfitrión
Solón, el sabio gastrósofo de Atenas
Historia de Arquestrato
Marco Gavio Apicio
Aulo Vitelio Germánico
Marcus Aurelius Probus, el padre de la Chadornny
Garcilaso de la Vega, primer criollo (1539-1616)
Biografía de Bartolomeo Scappi: Cocinero del Papa Pío V y autor de Opera
Formas de comportarse en la mesa según Giovanni della Casa (1503-1556) en su obra Galateo
BIOGRAFÍA DEL MAÎTRE CHIQUART O HISTORIA DE LA COCINA ITALIANA DEL MEDIEVO EN LA CORTE DE AMADEO VIII SABOYA (1383-1451)
François Vatel, El Trágico Anfitrión de Chantilly
Grimod de la Reynière, el gastrónomo excéntrico
Antonio Caréme (1783-1833) El Cocinero de Reyes y la Gastronomía de su Tiempo
Eugene Krantz, el chef del Zar Alejandro III
"El gran" Gioacchino Rossini" (Colaboración del Grupo Historiadores de esta web con nuestra amiga Adamar)
Adolphe Dugléré, el Mozart de la cocina
La cocina de los jesuitas
Monográfico sobre Pellegrino Artusi (mirar más abajo)
El Murciélago y la gastronomía del siglo XIX en Perú
Biografía de Antoni Amatller Costa, maestro chocolatero (1851-1910)
El duelo del sabor, dos páginas
Manuel María Puga y Parga, "Picadillo", cuatro capítulos concatenados
La última cena de un banquero y doce románticos, diez páginas
Ricardo Palma (1833-1919). Las Tradiciones en la Gastronomía Peruana
Carlos Prince. (1836-1919)
Federico More Barrionuevo (1889-1955), el cronista del buen comer y beber
Ricardo Alcalde Mongrut. "El Compadre  Guisao" (1909-1980)
La historia de Doña Josepha de Escurrechea, una noble cocinera
Biografía de Néstor Luján

Cocineros modernos
Charlie Trotter
Heston Bumenthal (Dos artículos)
Michel Bras
Alberto Chicote

Historias de restaurantes
Origen del nombre restaurante
Historias y leyendas de dos restaurantes míticos Chez Maxim's y Maison Dorée
Historia del mítico restaurante la Tour d'Argent
Historia de la historia de Francia, el restaurante Grand Véfour
Historia del restaurante Foyot y el terrorismo de estado
Historia del restaurante Margéry y el amor
Los grandes banquetes hipofágicos en el siglo XIX
Historia del catering aéreo I
Historia de la alimentación en los trenes
Historia de los primeros restaurantes de Barcelona. Parte I

Monográfico dedicado a los venenos, envenenados y envenenadores
La muerte del emperador Claudio
Locusta, la profesional de la ponzoña
Los venenos de los Borgia y Leonardo da Vinci
Breve historia del estramonio
El estramonio y la guerrilla vietnamita
Historia de la almorta o el veneno que llegó con el hambre tras la Guerra Civil Española
Historia del canibalismo en América, lugar de grandes banquetes de carne humana

Monográfico dedicado a Leonardo da Vinci
Inventor de los electrodomésticos para la cocina
Cuando la cocina se convierte en pesadilla
Forma de colocar los enfermos a la mesa según Leonardo da Vinci
Leonardo da Vinci y la Sagrada Cena

Monográfico dedicado a Pellegrino Artusi
Biografía I
Biografía II
La historia de un libro que se parece a la de la Cenicienta I
La historia de un libro que se parece a la de la Cenicienta II
Diccionario de la cocina Romañola
Reseña de un libro: LA CIENCIA EN LA COCINA Y EL ARTE DE COMER BIEN de Pellegrino Artusi

Monográfico sobre la alimentación en la Corte del Reino de España

Los primeros alimentos de reyes y nobles en el Siglo de Oro en España: Las nodrizas

La cocina en la época de los Austrias
La cocina en la Corte de Carlos II
Datos biográficos de los cocineros de Carlos II

España, los Borbones y la revolución gastronómica
La revolución gastronómica que introdujo Felipe V
Fernando VI y la transición gastronómica
España, los Borbones y la revolución gastronómica: Carlos III
Los abastos y la cocina en la época de Carlos III
Datos biográficos de los cocineros de Carlos III
Historia de la cocina en tiempos de Carlos III a través de su cocinero Antonio Catalán
 

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