Historia de la gastronomía de Italia

 Gran monográfico dedicado a la historia de la gastronomía de Roma y su imperio
Biografías y comentarios
Biografía de Bartolomeo Scappi: Cocinero del Papa Pío V y autor de Opera Biografía del maître Chiquart o la historia de la cocina italiana del medievo en la corte de Amadeo VIII de Saboya (1383-1451) Formas de comportarse en la mesa según Giovanni della Casa (1503-1556) en su obra Galateo
Marco Polo y la Ruta de la Seda (monográfico)
Mapa del periplo de Marco Polo Los tártaros La solemnidad en los banquetes del Gran Khan
Infraestructuras contra los desastres De la misteriosa región de Rotbarle y las campiñas y ciudad de Karmos De como eran las naves que comerciaban con las especias
Leonardo da Vinci y las fantasías gastronómicas (monográfico)
Inventor de los electrodomésticos para la cocina Cuando la cocina se convierte en pesadilla Forma de colocar los enfermos a la mesa según Leonardo da Vinci
Leonardo da Vinci y la Sagrada Cena Los venenos de los Borgia y Leonardo da Vinci
Pellegrino Artusi (monográfico)
Biografía de Pellegrino Artusi I Biografía de Pellegrino Artusi II La historia de un libro que se parece a la de la Cenicienta I
La historia de un libro que se parece a la de la Cenicienta II Diccionario de la cocina Romañola Reseña de un libro: La ciencia en la cocina y el arte de comer bien
Alimentos básicos de la cocina italiana
Dos historias para ser contadas, la de la pizza y la del risotto La verdad de la Milanesa Un turista llamado Tomate
 Parte de la historia y modo de hacer el queso Parmesano
Aparatos y utensilios
Historia del tenedor Historia de la cafetera

 

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