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Historia de la gastronomía mitológica peruana |
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Título:
La chicha, bebida mágica de los Apus Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Leyenda de como el ave Chiwake enseñó a los peruanos a cocinar Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Achicay, la bruja cocinera Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
El
maíz, la recompensa de los Apus Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Acataymita, la competencia de la vida Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
El reconocimiento de los dioses Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Rumi Ñahui y la Achirana de Ica o la historia
mitológica de los canales de riego en los campos del valle de Ica en
Perú (actualizado) Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Kalicun y las palomitas de maíz Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Monográfico dedicado a la historia de la patata |
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Título:
Introducción y presentación Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Cronología, regiones naturales, técnicas y conservación Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La
muña, el sol, el chuño y las migraciones Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La
historia y la patata en el siglo XV Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La
historia y la patata en el siglo XVI Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La
historia y la patata en el siglo XVII Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La
historia y la patata en el siglo XVIII Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La
historia y la patata en el siglo XIX Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La
historia y la patata en el siglo XX Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La
historia y la patata en el siglo XXI Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Relatos literarios gastronómicos |
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Título:
La delicia de Lúcuma y el Manchay Puito: Una historia de dulce y prohibido
amor Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Angelina y el padre Antonio Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La magia
verde Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
El Oro, la Comida y el Mango de Sicán Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Oropesa, la capital mundial del pan Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
El diario de
Inés Muñoz: El encuentro de dos mundos Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Cocineros y gourmet peruanos |
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Título:
Garcilaso de la Vega, primer
criollo (1539-1616) Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La historia de Doña Josepha de
Escurrechea, una noble cocinera Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
El Murciélago y la gastronomía del siglo XIX en Perú Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Ricardo Palma (1833-1919). Las Tradiciones en la Gastronomía Peruana Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Historia de los panaderos anarquistas de Perú Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Carlos Prince. (1836-1919) Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Federico More Barrionuevo
(1889-1955), el cronista del buen comer y beber Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
El duelo
del sabor, dos páginas Recomendación: Dos páginas Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Ricardo
Alcalde Mongrut. "El
Compadre Guisao" (1909-1980) Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Honor, amor y sabor en los Andes Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Gastronomía peruana |
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Título:
El mundo mágico de la gastronomía peruana Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Consumo de pescado en la historia de Perú Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Historia de la pachamanca Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
El dulce del Cristo Moreno Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La fascinante historia del cebiche Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
La Mamacha Cocinera y las
Papas a la Huancaína Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Gastronomía afrodisíaca peruana Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Historia del olivo en el
Perú Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Taquile (Perú), la isla de los hijos del sol Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Etnia
de los Uros, los dueños del lago Titicaca Recomendación: Autor: Carlos Azcoytia |
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Título:
Los pregoneros en el Perú virreinal Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
El Anticucho y la Gastro-Aromacología Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Bebidas peruanas |
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Título:
El
famoso Pisco, historia y recetas Recomendación: Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
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Título:
Historia de la cerveza en el Perú Recomendación: No se pierda el gran monográfico dedicado a esta bebida en Historia de los alimentos Autor: Jaime Ariensen Céspedes |
