El presente trabajo es continuación de otro matriz, base para comprender mejor la forma de cómo se hacían a finales del siglo XVII los anises, aguardientes y licores, titulado ‘Modo de fabricar aguardientes y licores a finales del siglo XVII’ y que puede leer..

Comprendemos bajo un mismo artículo estos dos licores, el de vainilla y el hecho con rosas que debe de ser una delicia probarlos, siendo estas sus fórmulas.

Aceite de vainillas

La mejor vainilla es la que viene de México; y aunque por el color apenas se la puede distinguir de la del Perú, el olor de la primera es siempre más fino y penetrante. Sigue leyendo →