La Publicidad de los alimentos en la Formula 1

Este trabajo es una actualización de otro de fecha Agosto 25 de 2006

 Con este artículos no se pretende hacer ningún tipo de propaganda a ninguna empresa o producto en especial, solo tratamos de analizar el efecto que tiene la publicidad en el deporte del automovilismo y en especial en la Formula 1, tampoco queremos fomentar el uso de ningún tipo de producto, pero no podemos ser ajenos a la historia y dejarlos de mencionar si queremos ser realistas al fenómeno publicitario en esta actividad. Sigue leyendo

Grupos, Clases y Tipos de Cervezas

Este trabajo es una actualización de otro de fecha Abril de 2011

A raíz de siempre encontrarme con algunas inquietudes con respecto a los tipos y clases de cervezas, como a los diferentes nombres y tipos de cerveza artesanal en otros países, me puse a la tarea de recopilar de diferentes fuentes la siguiente información.

 

CERVEZA

La cerveza es una bebida fermentada elaborada a partir de los granos de cereales, cocinada en agua.

TIPOS DE CERVEZAS

ALE – de fermentación a altas temperaturas, en el cual la levadura actúa a temperaturas de 15 y 25 grados centígrados. Se madura entre 3 y 7 días. Fabricadas generalmente en los Pubs, por micro cervecerías y por algunas cervecerías.

LAGER – de fermentación a bajas temperaturas, en el cual la levadura actúa a entre los 5 y 10 grados centígrados. Se madura durante 8 días. Fabricadas generalmente por las cervecerías y algunas micro cervecerías.

LAMBIC – de fermentación espontánea con levadura aeróbica. Fabricada por pequeñas cervecerías especializadas. Suelen ser endulzadas con sabores a fruta.

Como criterio para la elaboración de este listado se tuvo en cuenta otro tipo de cervezas, las elaboradas en procesos caseros, manuales o de muy pequeña producción, estas serian las del grupo:

ARTESANAL – cervezas elaboradas con métodos manuales y equipos no-especializados en volúmenes pequeños, de origen y elaboración netamente artesanal. En algunos casos se consideran también las fabricadas actualmente por pequeñas empresas en forma semi-industrial.

CLASES / TIPOS / ESTILOS

ABBEY ALE / ABADIA ALE – Ale de cebada y trigo, elaborada en Abadía / Bélgica.
AHUMADA – ver Smoky Old Ale.
ALT / ALTBIER – Ale negra de cebada / Alemania en Düsseldorf, Münster y Hannover.
AMBER ALE / RED ALE/ AMBAR – Ale de cebada / Bélgica.
AMERICAN ADJUNT LAGER – Lager rubia pálida de cebada, puede estar mezclada con otro cereal, con mucho gas / EE.UU.
AMERICAN AMBER / RED ALE BEER – Ale o Lager, de color ámbar a roja, de cebada puede estar mezclada con otro cereal / EE.UU.
AMERICAN BARLEY WINE ALE – Ale de cebada, extra fuerte, alto contenido de alcohol / EE.UU.
AMERICAN BLOND ALE – Ale dorada de cebada, tipo Kölsch / EE.UU.
AMERICAN BROWN – Ale o Lager negra, tipo Brown Ale / EE.UU.
AMERICAN DARK WHEAT ALE – Ale negra de trigo, tipo Dunkel Weizen / EE.UU.
AMERICAN DOUBLE / AMERICAN IMPERIAL I.P.A. – Lager negra de cebada, muy fuerte en alcohol, tipo Russian Imperial Stout / EE.UU.
AMERICAN IMPERIAL I.P.A. – Ver American Double
AMERICAN I.P.A. – Ale dorada pálida de cebada, tipo I.P.A. / EE.UU.
AMERICAN MATL ALE – Ale elaborada con lúpulo local, mayor contenido de alcohol / EE.UU.
AMERICAN PALE ALE – Ale ámbar de cebada, elaborada con lúpulo local, tipo Pale Ale /  EE.UU.
AMERICAN PORTER – Ale o Lager negra de cebada, tipo Porter / EE.UU.
AMERICAN STOUT – Ale negra de cebada, tipo Stout Ale / EE.UU.
AMERICAN STRONG ALE – Ale de cebada, de alto contenido de alcohol / EE.UU.
AMERICAN PALE WHEAT ALE – Ale dorada de trigo y cebada, tipo en la Hefe Weizen / EE.UU.
AMERICAN WILD ALE – Ale de cebada, inspirada en las cervezas belgas / EE.UU.


BAC –
Lager de cebada, tipo Bock / Hungría
BALTIC PORTER – Ale negra de cebada / Países del Báltico.
BANBERGER BIER – Ver Ranuchbier.
BARLEY WINE ALE – Ale negra de cebada, extra fuerte, alto contenido de alcohol / Inglaterra.
BERLINDER WEIZE – Ale de trigo y cebada, fermentación láctica / Alemania en Berlín.
BAVARIA / BAVIERA / BAVARIAN – Lager de cebada, elaboradas en la región de Bavaria /Alemania – Bavaria.
BELGE DARK ALE – Ale ámbar de cebada / Bélgica.
BELGE I.P.A. – Ale rubia de cebada, similar American IPA / Bélgica.
BELGE PALE ALE – Ale rubia de cebada, similar a la Pale Ale / Bélgica.
BELGE STRONG DARK ALE – Ale ámbar de cebada, fuerte, de mayor grado alcohólico / Bélgica.
BELGE STRONG PALE ALE – Ale rubia de cebada, fuerte, de mayor grado alcohólico / Bélgica.
BEST BITTER – Ale ámbar de cebada, sabor amargo / Inglaterra.
BIERE DE CHAMPAGNE – Ver Brut.
BIERE DE GARDE / GARDE – Ale de cebada, fuerte / Francia en Pas-de-Calais.
BITTER ALE – Ale ámbar de cebada, amarga / Inglaterra.
BLACK AND TAN – Mezcla de cerveza clara y oscura / EE.UU.
BLONDE ALE – Ale rubia de cebada o de trigo y cebada / Bélgica
BOCK / BOCKBIER / BOCK BEER – Lager de cebada, negra o dorada / Alemania – Bavaria en Einbeck.
BOSA / BOZA – Artesanal de maíz / Turquía, Albania,  Bulgaria, Kirguistán, Macedonia, Bosnia, Herzegovina y Montenegro.
BRAGGOT – Ale de malta, aguamiel y diversas hierbas / Irlanda.
BROWN ALE– Ale o Lager negra de cebada, dulce, con cuerpo / Inglaterra.
BRUT / BIERE DE CHAMPAGNE – ale de cebada, proceso de la eliminación de lavadura en la botella, muy gaseosa / Bélgica y  Francia.

CALIFORNIA COMMON – Ver Steam Beer
CASK ALE – Ale de cebada, fermentada en el barril / Inglaterra.
CENTENO – de centeno y cebada, sabor picante / Países Bálticos.
CEREAL BEVERAGE / MALT BEVERAGE – Lager de cereales, con contenido menor a 0.5% de alcohol / EE.UU.
CERVEZA DE BARRIL – Cerveza de barril, generalmente no pasteurizada / Universal.
CHAHAGAN / CHAGAN – Artesanal de arroz, cebada o mijo / Tíbet, Nepal y Bután.
CHICHA / AJJA / ACA – Artesanal de maíz / Argentina, Bolivia, Colombia, Chile, Ecuador, Perú, Panamá, Nicaragua y El Salvador.
CHICHA ARIQUIPEÑA – Artesanal de maíz negro o morado / Perú.
CHICHA BLANCA / YURAKK AKKHA – Artesanal de maíz y otros cereales / Perú.
CHICHA DE ARROZ – Artesanal de arroz / Colombia.
CHICHA DE JORA – Artesanal de maíz de jora / Perú.
CHICHA DE JORA Y PATA DE VACA – Artesanal de maíz de jora y una pata de vaca / Perú.
CHICHA DE MAÍZ – Artesanal de maíz / Colombia.
CHICHA DE MANÍ
– Artesanal de maní, quinua y mote / Perú.
CHICHA DE QUINUA – Artesanal de quinua / Colombia,  Ecuador y Perú.
CHICHA DE TRIGO – Artesanal de trigo / Chile
CHICHA MORADA – Artesanal de maíz morado / Perú.
CHICHA SIETE SEMILLAS – Artesanal de trigo, cebada, arroz, maíz, molle, quinua y kiwicha / Perú.
CHICHA YAMUR – Artesanal de siete tipos de maíz (amarillo, blanco, negro, chulpi, canguil, morocho y la jora o maíz germinado) / Ecuador
CHOCOLATE STOUT – Ale de cebada, maltas muy tostadas, a veces con pequeñas cantidades de chocolate / Inglaterra.
CHOUJUI – Artesanal de arroz / China.
CLARA – Lager de cebada, suave y endulzada / Inglaterra.
CREAM ALE – Ale de cebada, blanca paliad, suave / EE.UU.
CREAM STOUT – Ver Milk Stout.
COCK ALE – Artesanal de cebada mezclada con pedazos de pollo molido / Escocia / Gran Bretaña
COFFE STOUT – Ale de cebada, maltas muy tostadas a, veces con pequeñas cantidades de café molido / Inglaterra.

DAMPFBIER – Ale de cebada, al vapor / Alemania.
DARK – Lager negra de cebada, malta tostada / Alemania – Bad Köstriz.
DARK BOCK– Lager oscura de cebada, tipo Munich, tipo Bock / Alemania en Munich.
DARK MILD ALE – Ale oscura de cebada / Inglaterra.
DIÄT PILS / DIET – Lager de cebada, tipo Pilsen para diabéticos / Alemania.
DOLO – Artesanal de mijo / África.
DOLO – Artesanal de maíz / Burkina Faso y Costa de Marfil.
DOPPEL – Lager negra de cebada / Alemania.
DOPPELBOCK – Lager negra de cebada, extra fuerte, tipo Bock / Alemania.
DORT – Lager de cebada, tipo Dortmunder Export / Bélgica y Holanda.
DORTMUNDER / DORTMUNDER EXPORT – Lager de cebada / Alemania en Dortmunder.
DRAFT BEER – de barril no pasteurizada / Universal.
DRAUGHT BEER – ver Draf Beer.
DRY BEER – Lager de cebada, seca, con mucho alcohol / Inglaterra.
DRY STOUT – Ver Irish Stout.
DUBBEL / DOBLE – Ale de cebada, Trapense, mas fuerte / Bélgica.
DUNKEL – Lager, negra de cebada, muy oscura, tipo Munich / Alemania en Bohemia y Baviera.
DUNKELWEIZEN / WEIZEN DUNKEL – Ale oscura de trigo y cebada / Alemania.
DUSSELDORF ALT – Ale cobriza de cebada / Alemania.

EISBOCK – Lager de cebada, tipo Bockdoppel, extra fuerte, proceso de congelación para separar el agua del alcohol / Alemania.
ESPECIAL – Lager rubia, rojo o negra de solo cebada, con mas cuerpo, de alta calidad / Universal.
ESPECIAL EXTRA – Ale o Lager ámbar, roja o negra de cebada, con mucho cuerpo, sabor fuerte y seco / Universal.
EXPORT – Lager rubia de cebada, con cuerpo / Alemania.
EXPORT ALE – Ale rubia de cebada, con cuerpo / Alemania.
EXTRA SPECIAL STRONG BITTER / ESB – Ale negra de cebada, muy amarga, fuerte / Inglaterra.
EXTRATO DE MALTA – Lager negra de cebada, sin o con bajo contenido de alcohol / Universal.

FARO – Lambic de cebada y trigo, con azúcar cande / Bélgica en Zona Flamenca.
FESTBIER – De estilos variados para ocasiones especiales / Alemania.
FLANDERS RED ALE / RED ALE – Ale roja de cebada, envejecida en barril / Bélgica en Flandes
FLANDERS OUD BRUIN / BROWN ALE – Ale oscura de cebada / Bélgica en Flandes.
FRAMBROISE – Lambic de cebada y trigo, con frambuesa / Bélgica en Zona Flamenca.

GAO DE ROUN – Artesanal de arroz / Vietnam.
GARDE – Ver Biere de Garde.
GENUINA – Elaborada con 100% malta de cebada / Argentina y otros países.
GINGER BEER – Ale de cebada con jengibre / Inglaterra
GOLDEN ALE – Ale rubia de cebada / Universal.
GOLDEN LAGER– Lager rubia de cebada / Universal.
GOSE – Ale de trigo, suave / Alemania – Sajonia en Leipzig.
GUEZE – Lambic, de cebada y trigo, carácter achampanado, un año de añejamiento / Bélgica en Zona Flamenca.

HALF AND HALF – Mezcla de dos tipos de cerveza / Inglaterra y EE.UU.
HAPPOSHU – Con un 23% de malta de cebada, mezclada con maíz, arroz, patata y almidón / Japón
HAUNGJIU – Artesanal de arroz / China.
HEFE / WHEAT – Ale de trigo y cebada, con sedimento y segunda fermentación en botella / Alemania.
HEFEWEIZEN / HEFETRUB – Ale de trigo y cebada, sin filtrar / Alemania.
HELL / HELLES / HELLBIER – Lager de cebada, oscura, tipo Munich / Alemania en Bavaria.
HIDROMIEL – Artesanal de miel / Suecia, Finlandia, Noruega y Dinamarca.
HIDROMIEL – Artesanal de miel / Perú
HONEY / MIEL – Ale o Lager, de grano con miel / Universal.
HVIDTOL – Ale clara y oscura, liviana / Dinamarca.

ICE / ICE BEER – Lager de cebada, proceso de congelación para formar cristales.
IMPERIAL STOUT / RUSSIAN IMPERIAL STOUT – Ale negra de cebada, maltas tostadas, alto contenido alcohólico (elaborada originalmente para la Corte Imperial Rusa) / cebada / Inglaterra.
INDIA PALE ALE / I.P.A. – Ale rubia de cebada, muy amarga, elaborada en el pasado para la exportación inicialmente a la India / Inglaterra.
IRISH ALE – Ale de cebada / Irlanda.
IRISH RED ALE – Ale roja de cebada, mucho cuerpo  / Irlanda.
IRISH STOUT / DRY STOUT – Ale negra de cebada, maltas muy tostadas, muy fuerte, con mucho alcohol  / Irlanda.

KAFFIR – Artesanal de sorgo / Sudáfrica.
KEG – De cebada en barril o tonel sin pasteurizar.
KELLERBIER – Ale, sin filtrar, sin pasteurizar, maduradas en cuevas / Alemania.
KÖLSCH / KÖLSCHE / KOELSCH – Ale dorada de cebada / Alemania en Colonia.
KRÄSUEN – Lager de cebada, con añadido de mosto posterior, filtrada o no filtrada, mucho gas.
KRIEK – Lambic de trigo y cebada, madurada con cerezas / Bélgica en Zona Flamenca.
KRISTALLWEIZEN –  Ale de trigo y cebada, filtrada / Alemania.
KULMBACHER – Lager negra de cebada / Alemania en Kulmbach…
KVASS / KVAS / KWAZS – Artesanal de pan de centeno, trigo o cebada  / Rusia, Bielorusia, Ucrania, Polonia, Lituania, Letonia y Lituania.

LAGER – Negra, rubia o roja de fermentación baja, de granos, frutas u otros / Universal.
LAGER CALIFORNIANA – Lager de cebada, proceso al vapor / EE.UU. – California.
LAMBIC – De fermentación espontánea, de cebada y trigo / Bélgica Zona Flamenca.
LATTOL – Ale clara y suave, con bajo contenido de alcohol / Suecia.
LIGHT / LIGERA – Lager, con bajo contenido de alcohol y calorías / Universal.
LIGHT ALE – Ale, amarga / Escocia – Inglaterra.
LOW-POINT / LOW ALCOHOL BEER – Lager, con menos de 4.0% de alcohol / EE.UU.

MAIBOCK – Lager rubia de cebada, antiguamente fabricada en mayo, tipo Bock / Alemania.
MALZBIER – Lager  blanca o negra, dulce, sin o con bajo contenido de alcohol / Alemania.
MALT BEVERAGE – Cereal Berberaje.
MALT ESPUMOSO – De cebada, sin alcohol / España.
MALT LIQUOR – Lager rubia de cebada y maíz, con contenido de alcohol superior al 5% / EE.UU.
MALT / MALTA / MALTA LIQUIDA – Lager blanca o negra de cebada, dulce, sin o con bajo contenido de alcohol.
MÄRZEN / MÄRZENBIER – Lager de cebada, tipo Bock, elaborada en Marzo / Austria en Viena.
MELLANOL – Ale ámbar de cebada, amarga / Suecia.
MIEL – Ver Honey.
MILD – Ale de cebada, con poco lúpulo.
MILK STOUT / SWEET STOUT – Ale de cebada, maltas tostadas, sabor dulce con lactosa / Inglaterra en Londres.
MORKT – Ale negra / Suecia.
MUNICH / MUNCHENER – Lager negra de cebada / Alemania en Munich.
MUNICH DUNKEL / MUNICH DARK – Lager negra de cebada / Alemania en Munich.
MUNICH PALE ALE– Lager ámbar de cebada y trigo / Alemania en Munich.

NEAR BEER – Lager, con menos de 0.5% de alcohol / EE.UU.

OATMEAL STOUT – Ale de cebada y harina de avena, maltas tostadas / Inglaterra en Londres.
OKTOBERFESTBIER – Lager de cebada, tipo Märzen, se elaborada en marzo para consumirla en octubre / Alemania en Munich.
OLD ALE – Ale de cebada, extra fuerte / Australia (oscura) / Inglaterra (medio oscura).
OSHIKUNDO / ONTAKU – Artesanal de sorgo o mijo / Nigeria.
OYSTER STOUT – Ale de cebada, maltas tostadas con ostras / Nueva Zelanda.

PALE – Lager de cebada, malta secada (no tostada) / Inglaterra.
PALE ALE – Ale ámbar de cebada, amarga seca / Inglaterra en Burton-on-Trent.
PALE BOCK – Lager de cebada, malta tostadas – Alemania.
PALE DOUBLE BOCK – Negra de cebada, malta tostadas, doble fermentación / Alemania.
PALE LAGER – Cerveza clara, de sabor seco, poco cuerpo, hecha con mezcla de cereales varios, extractos y adjuntos.
PALE MILD ALE – Ale de cebada, alta secada, levemente lúpulada / Inglaterra.
PILSEN – Lager dorada transparente de cebada / Rep. Checa en Pilsen.
PILSENER / PILS – Lager dorada transparente de cebada / Alemania.
POMBE – Artesanal de sorgo, mijo o banano / África.
PORTER – Ale o Lager negra de cebada / Inglaterra en Londres.
PREMIUM – Elaboradas con materia prima alta calidad / Universal.
PUMPKIN – Ale, artesanal de cebada co calabaza / EE.UU.

QUADRUPEL / QUAD – Ale Trapense, similar a Dubbel y Tripel, pero mas fuerte / Bélgica.

RAUCHBIER / BANBERGER BIER – Ale de cebada, maltas secadas y ahumadas / Alemania en Bamberg.
RAUCHBIER BOCK – Ale de cebada, de maltas secadas y ahumadas / Alemania en Bavaria.
RAUCHBIER MÄRZEN – Ale de cebada, elaborada en Marzo / Alemania en Bavaria.
RED ALE BEER – Ver American Amber.
REFAJO – Termino utilizado de cerveza con bebida gaseosa / Colombia
RICE LAGER – Lager de arroz / Japón.
ROGGEN – Ale de centeno / Alemania.
RUSSIAN STOUT – Ale de cebada, maltas tostadas, muy fuerte, añejada un año en la botella / Inglaterra – Londres.
RUSSIAN IMPERIAL STOUT – Ver Imperial Stout.
RYE BEER– Ale de centeno y cebada / EE.UU.

SAHTI – Artesanal cebada, centeno, trigo y avena fermentación de grano o pan / Finlandia.
SAISON – Ale ámbar de cebada / Bélgica – Zona Francófona.
SAKE – De arroz / Japón.
SALVATOR BIER – Lager de cebada, tipo Doppel Bock /Alemania – Baviera.
SATO / TAHI – Artesanal de arroz / Tailandia.
SCHWARZBIER – Lager negra de cebada / Alemania – Köstritz.
SCOTICH ALE / WEE HEAVY – Ale de cebada, ahumada con turba, fuerte / Escocia.
SCOTISH GRUIT – Ale de cebada con varias hierbas / Escocia.
SEEFAHRTSBIER – Ale fabricada en Febrero, especial para los marineros / Alemania en Bremen.
SKIBSOL – Ale oscura, fuerte de bajo contenido de alcohol / Dinamarca.
SMALL BEER – Ale, fuerte de bajo contenido de alcohol / EE.UU.
SMOKE OLD ALE / AHUMADA – Ale negra de cebada, malta tostados y ahumada al fuego / Inglaterra.
SONTI
– Artesanal de arroz / India.
SPEZIAL – Lager rubia de cebada / Alemania.
STEAM BEER / CALIFORNIA COMMON – Ale elaborada al vapor / EE.UU. en California.
STEINBIER – Ale a la piedra, elaborada con piedras ardientes que se agregan al mosto / Alemania.
STOCK ALE – Almacenada por largo tiempo / EE.UU.
STOUT ALE – Ale negra de cebada, maltas tostadas o muy tostadas / Inglaterra en Londres.
STRONG SCOTTISH ALE – Ale de cebada, fuerte y mas alcohol / Escocia.
SWEET STOUT – Ver Milk Stout.
SVAGDRIKA – Ale oscura, dulce de bajo contenido de alcohol / Suecia.

TAHI – Ver Sato.
THWON – Artesanal de arroz / Nepal.
TONGHA – Artesanal de mijo / Tíbet.
TOPUY – Artesanal de arroz / Filipinas.
TRAPPE / TRAPENSE / TRAPPIST – Ale de cebada, elaborada en las seis abadías trapenses en Bélgica y Holanda / Origen en Francia, Normandía, en el Monasterio La Trappe.
TRIPLE – Ale Trapense, similar a Dubbel, pero mas fuerte / Bélgica.
TRIPLE ALE -Ale de cebada, con mayor contenido alcohólico / Bélgica.
TUAK – Artesanal de arroz / Borneo.

UMGOMBOTHI – Artesanal de zahína y maíz / Sudáfrica.
URQÜELL / UR / URTYP
– De origen / Alemania – Rep. Checa.

VIENNA – Lager rojizo ámbar de cebada,  dulzona / Austria en Viena.

WEE HEAVY – Ver Scotch Ale.
WEIZEN / WEISSBIER / WEZENBIER / WEISSE – Ale de trigo y cebada / Alemania en Bavaria.
WEIZEN DUNKEL – Ver Dunkel Wiessen.
WIZENBOCK – Ale clara de trigo y cebada / Alemania.
WHEAT – Ver Hefe.
WHISKY BEER – Ale de malta Tulibardine, madurada en barriles de whisky / Escocia.
WHITE – Ale de cebada y trigo / Inglaterra.
WINTER ALE / WINTER WARMER – Ale negra de cebada, para el invierno, dulce y densa / Inglaterra.
WIT / WITBIER – Ale de cebada y trigo, en ocasiones se le adiciona cáscaras secas de naranja y semillas de coriando / Bélgica en Hoegaarden y Louvain.
WURTZBURGER – Lager rubia de cebada, tipo Pilsener / Alemania.

YARKJU – Artesanal de arroz / Corea.

ZWICKEL BIER – Artesanal, sin filtrar, sin pasteurizar, maduradas en cuevas, similar a  la Keller Vier / Alemania.

BEBIDAS FERMENTADAS NO ELABORADAS CON CEREALES
QUE  SON LLAMADAS TAMBIEN CERVEZAS

ALOJA – Artesanal del fruto del algarrobo / Paraguay y Bolivia.
BALCHE – Hidromiel, artesanal de miel, elaborada con trozos de corteza de árbol de balché por los Mayas / Centro America y México.
BASI – Artesanal de la caña de azúcar / Perú y Guayana.
BESTA BESTA – Artesanal de la caña de azúcar / Madagascar.
BILIBIRI – Artesanal des de zahína / Rep. Centroafricana y Camerún.
BURUKUTO – Artesanal de zahína / Nigeria y Lesoto.
CAUIM – Artesanal de mandioca (yuca / manioc) / Brasil.
CAUIM / CHICHA – Artesanal de banano / Panamá.
CERVEZA DE FRUTAS – Industrial, es una bebida de frutas fermentada tipo gaseosa / Colombia.
CERVEZA DE PIÑA – Industrial, es una bebida de frutas fermentada tipo gaseosa / Colombia.
CERVEZA DE UVA – Industrial, es una bebida de frutas fermentada tipo gaseosa / Colombia
CERVEZA DE UVAS PASAS –
Industrial, es una bebida de frutas fermentada tipo gaseosa / Colombia.
CHICHA DE CACAO – Artesanal de cacao / Perú.
CHICHA DE CURUBA -Artesanal de curaba (taxo) / Ecuador.
CHICHA HUMEYANA – Artesanal de maíz con jugo de caña / Perú.
CHICHA LORENTANA – Artesanal de maíz con canchaca (panela) / Perú.
CHICHA DE MAGUEY (ver Pulque) – Artesanal de maguey / México
CHICHA DE LUNA – Artesanal de luna apiculata (fruto de arrayán) / Chile.
CHICHA DE MANZANA – Artesanal de manzana / Chile.
CHICHA DE MAQUÍ – Artesanal de maquí (cauchao) (fruto) / Chile.
CHICHA DE MIEL – Artesanal de miel / Chile.
CHICHA DE MOLLE – Artesanal de molle (fruta) / Perú, Ecuador y Bolivia.
CHICHA DE MORA – Artesanal de mora / Ecuador.
CHICHA DE MURTA – Artesanal de murta (fruto) / Chile.
CHICHA DE NARANJILLA – Artesanal de lulo o naranjilla / Ecuador / Colombia.
CHICHA DE PATATA – Artesanal de patata / Colombia.
CHICHA DE PIÑA – Artesanal de piña / Costa Rica / Colombia.
CHICHA DE TOMATE DE ÁRBOL – Artesanal de tomate de árbol (fruta) / Ecuador.
CHICHA DE UVA – Artesanal de uva / Chile y Perú.
CHICHA DE YUCA – artesanal de yuca / Colombia.
GINGER ALE – Artesanal de jengibre / Inglaterra
GUARAPO DE CAÑA – Artesanal del jugo de caña de azúcar / Colombia.
GUARAPO DE PALMERA – Artesanal de palmera / España – Islas Canarias / Colombia
GUARAPO DE PIÑA – Artesanal o de piña (ananá) o de otras tipos de frutas / Colombia.
GUARAPO DE FIQUE – Artesanal de fique / Colombia.
GUARAPO DE MIEL – Artesanal de miel / Colombia
HIDROMIEL – Artesanal de miel / Suecia, Finlandia, Noruega y Dinamarca.
HIDROMIEL – Artesanal de miel / Perú
KASIRI – Artesanal de manioc (mandioca – yuca) / Sudáfrica / Zona del Sahara.
KAVA / KAWA – Artesanal de raíces de kava / Polinesia
MAMBÍ / PRU – Artesanal de bejuco de indio / Rep. Dominicana – Haití.
MASATO – Artesanal de yuca (mandioca o manioc) / Perú.
MERISA – Artesanal de zahína / Sudán.
MUNDAY / CHICHA – Artesanal de piñón semilla de aracauria / Chile.
OCTLI – Artesanal de maguey / México.
PITO – Artesanal de zahína / Ghana.
PRU – ver Mambí.
PULQUE  (Ver Chica de Manguey) – Artesanal de maguey / México.
ROOT BEER – De raíz de sasafrás (zarzaparrilla) u otras raíces, con menos de 0.4% de alcohol / EE.UU. / CANADA.
SPRUCE BEER – Artesanal de ramas o del exudado de abeto / Norte de America y norte de Europa.

 

 

 

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Historia de la Cerveza en Panamá

Este trabajo es una actualización de otro de fecha Mayo de 2005
Última actualización 14 de Mayo 2019.

Las primeras empresas cerveceras 1904 a 1938

 Los primer registro que tenemos de la historia cervecera panameña comienza en la Ciudad de Panamá en el año de 1904 cuando se funda la Fábrica de Cerveza de Juan Malek y Cia. En el incendio en la Calle Malambo el 12 de Enero de 1906 de fueron derribadas y destruidas sus instalaciones para de esta manera evitar la propagación del fuego.

El día 4 de Octubre 1909 cuando es fundada en la Ciudad de Panamá la Panamá Brewing and Refrigeration Company Limited por los empresarios José G. Duque, Idelfonso Preciado, Manuel Espinosa, Alberto de Obarrio y Jesse H. Hayll.

 Un año más tarde en  Septiembre de 1910 se inaugura la nueva fábrica, saliendo al mercado la cerveza “Balboa”, marca que se sigue produciendo hasta el día de hoy. Inmediatamente la gente bautiza a la empresa como La Balboa. Sigue leyendo

Historia del refajo colombiano

Este trabajo es una actualización de otro de fecha Mayo de 2005

Según el Nuevo Diccionario de Americanismos / Colombianismos, editado por el Instituto Caro y Cuervo de Bogotá en 1993, define: “refajo, bebida refrescante consistente en una mezcla de cerveza y gaseosa”. Hay tantas formas diferentes de denominar esta bebida, como en los países donde se cosume.

   Las mezclas de cervezas con bebidas gaseosas en el mundo se remontan a los inicios de la existencia de estas dos bebidas juntas. En Colombia el refajo se comienza a conocer a finales del Siglo XIX.

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